为了让工作日的午餐更加方便，我特意研究了一道全新的双菇滑鸡盖浇饭，采用了鸿禧菇和雪白菇，搭配鸡里肌肉，只需简单的几种食材，就能在家制作一份美味、营养且低油的私家盖饭。

一、双菇滑鸡盖浇饭

主要材料：

1.鸡里肌肉：200克

2.鸿禧菇：半包

3.雪白菇：半包

配料：

1.葱：4根

2.盐：1/3茶匙

3.糖：1/2茶匙

4.橄榄油：2大匙

二、制作步骤：

1.提前准备好所需的食材，包括适量的鸡里肌肉、一包鸿禧菇、一包雪白菇，以及各种调料。

2.先将小葱切碎备用。

3.在锅中加入橄榄油，用小火烧热后加入盐和糖，搅拌成葱盐酱。

4.清洗干净鸿禧菇和雪白菇，将蒂头切除后放入锅中翻炒。

5.将切好的双菇放入干锅中，煎至微微变焦并散发出香味，加入少许黑胡椒、盐和糖进行调味。

6.将鸡里肌肉拌入少许橄榄油，放入锅中煎至金黄色，取出备用。

7.准备一碗白饭。

8.将煎好的鸡里肌肉和双菇一起盖在饭上。

9.淋上葱盐酱，一份美味的双菇滑鸡盖浇饭就完成了，这也是一份非常适合作为便当的餐点。

三、小贴士

煮好后，可以加入一些烫熟的花椰菜、胡萝卜片或上海青等蔬菜，增添口感和营养。