葱花面包是一道美味的烘焙食品，其制作过程相对简单，但需要一些技巧。这款面包采用了宝春大师的土司食谱，使用水合法制作，烘焙温度稍高，使得葱花依然保持了鲜绿的颜色，口感极佳。

一、葱花面包的独特制作

1.所需材料：

高筋面粉300g

糖30g

盐5g

水135g

牛奶70g

即溶酵母3g

无盐奶油15g

2.葱花馅材料：

葱花约4根

猪油40g

盐1/4茶匙

少许黑胡椒粉

少许糖

3.蛋液水（刷表面用）：

鸡蛋1颗

加水或牛奶1-2茶匙

二、制作步骤：

将高筋面粉、水和牛奶混合均匀，稍微揉成团后盖上保鲜膜，让其静置45分钟。之后，加入除奶油外的其余材料，开始搅拌揉面，直到表面变得光滑。这个步骤可能有点费力，但不要气馁，持续揉面直至面团柔软平整。

将揉好的面团整形成圆球状，放回容器中，盖上保鲜膜，进行第一次发酵。当面团膨胀到原来的两倍大小，并用手指按下后不反弹时，可以揉面。

将面团分成7份，稍微压扁，卷起成圆球，并按顺序排列在烤模中。

使用剪刀或刀子在面团表面剪出一个十字。用保鲜膜盖住面团，进行第二次发酵。

将猪油与葱花混合，加入调味料拌匀备用。同时，将烤箱预热至190度。

第二次发酵完成后，将葱花馅填充在面团上，刷上蛋液。将其放入预热好的烤箱中，烘焙12-15分钟。

取出后趁热享用。水合法让面团变得柔软，有弹性，撕开时每一层都分明可见，非常美味。

三、制作小提示

在制作葱花面包之前，务必预热烤箱至190度，这样可以确保葱花的颜色保持鲜绿，呈现出美丽的外观。