今天我们为您介绍一道美味的酸甜番茄虾球，这款佳肴以自然原材料制作，无添加，独特的酸甜口味令人回味无穷，即使在冷掉之后，依然美味可口。

一、所需材料：

1.主料：

 虾仁6只

 地瓜粉适量

 葱2根

 蒜头2瓣

 红葱头2颗

 白芝麻适量

2.调味料：

 番茄酱2小匙

 醋2小匙

 糖2小匙

 酱油1小匙

 适量水

 太白粉水适量

3.虾仁腌料：

 太白粉1小匙

 米酒1小匙

 白胡椒粉适量

二、制作步骤：

1. 将虾仁去壳去泥肠，用虾仁腌料腌制10分钟。同时，将葱切段，红葱头切末，蒜头切块备用。

2. 在锅中加热油，将蒜头、红葱头和葱段放入煎香，制成葱蒜香油。

3. 将辛香料煎至焦黄，然后将其捞起，保留油，接着在原来的油锅中加入番茄酱、醋、酱油、糖和适量水炒香，制成酱料。最后，加入太白粉水勾芡至浓稠，熄火，将酱汁倒出备用。

4. 将腌好的虾仁沾上地瓜粉。

5. 在锅中加热油，然后将虾仁炸两次。第二次炸时用大火，直至虾仁变得金黄酥脆，然后将虾仁捞出备用。

6. 将炸好的虾仁倒入刚才制作的酱汁中，拌匀。

7. 拌匀后，撒上白芝麻即可完成。

三、小贴士：

将葱段、蒜头和红葱头炸香再捞出，这能让香味更浓郁，酱汁更香，颜色更漂亮，味道更美味。这个步骤非常重要，不可省略。

这款酸甜番茄虾球以鲜嫩的虾肉与番茄的酸甜完美结合，是一道美味的佳肴。它适合作为主菜或开胃菜，不仅味道鲜美，还富含蛋白质和维生素，是一道老少皆宜的美食。