绿豆百合粥、绿豆糕、五豆汤、牛乳绿豆汤。盛夏时节，冰淇淋等冷食固然美味，但过多的冷食可能对胃肠造成负担。要真正从内部解暑，清热降火，青小豆或称绿豆成为首选。绿豆性味甘寒，具有清热解毒、利尿消暑的功效，有助于降低体内火气。作为防暑的佳品，青小豆的制作多样，这四款家常青小豆美食，每周尝试一款，清热解暑效果倍增！

一、 绿豆百合粥

1、食材： 绿豆、百合、冰糖、大米。

2、制作方法：

清洗绿豆和大米后，浸泡半小时，增加口感。绿豆、大米放入电饭锅中，加适量水，煮粥。煮至绿豆、大米炸开后，加入百合和冰糖，继续煮。待电饭锅完成煮粥程序后，即可出锅享用。

二、绿豆糕

1、食材： 绿豆、黄油、白砂糖。

2、制作方法：

清洗绿豆，浸泡软化，去除外皮。 蒸煮绿豆至软烂。将绿豆擀碎，炒香后加入黄油翻炒，混合白砂糖。 将混合物压入模具中，待凝固后切块即可。

三、五豆汤

1、食材： 红豆、黑豆、绿豆、白扁豆、甘草。

2、制作方法：

清洗红豆、黑豆、绿豆、白扁豆，浸泡过夜。煸炒白扁豆至微黄。将所有食材加水炖煮3小时。

四、牛乳绿豆汤

1、食材： 绿豆、黄冰糖、大米、牛奶、水。

2、制作方法：

清洗绿豆和大米，浸泡，或将绿豆冷冻。使用破壁机将绿豆、大米、牛奶、水打碎。 或者，煮绿豆后捣碎，加入黄冰糖，混合浓缩牛奶。用破壁机搅拌打碎的方法，或煮沸的方法，制成绿豆汤。

最简单的绿豆做法是煮绿豆汤。不过要注意保持绿豆的颜色，将绿豆清洗后，冷冻处理再煮，可保持翠绿色和口感。因此，青小豆的制作并不复杂，无论是香甜的绿豆糕，还是清凉的绿豆汤，都能为您的夏日生活带来一份清凉和美味。