虎皮鹌鹑蛋、素鳝丝、香菇烧腐竹等。对于忙碌的上班族来说，日常的三餐安排常常是个令人头疼的问题。工作疲累了一天，回到家往往不愿意再费神去做饭，于是往往选择外卖或者速食，但长此以往，这样的饮食方式对身体健康可不是好事。这5道简单易操作的家常菜做法，助您解决饮食困扰，享受美味与健康。

一、虎皮鹌鹑蛋

1、用料： 鹌鹑蛋、白芝麻、小葱。

2、做法：

将鹌鹑蛋洗净煮沸约10分钟。将煮熟的鹌鹑蛋冷水浸泡，方便剥壳。加油于锅中，加入鹌鹑蛋翻炒，待表面变微黄、皱纹出现后，加入香辣酱、花椒油、番茄酱调味。均匀翻炒，加入少许生抽和白芝麻。淋入少许水淀粉勾芡，撒上葱末，即可出锅。

二、素鳝丝

1、用料： 香菇、茄子、茭白、大蒜、小葱。

2、做法：

香菇、茄子和茭白切成丝。 大蒜切碎。 锅中倒油，爆香大蒜，加入茭白、茄子、香菇煸炒，适量加水。炒软后加入盐、生抽调味，淋入少许水淀粉勾芡。撒上葱末，即可装盘。

三、香菇烧腐竹

1、用料： 香菇、腐竹、胡萝卜、青红椒。

2、做法：

腐竹段浸泡。青红椒去籽切片，胡萝卜和香菇切片。准备酱汁，生抽、蚝油、白糖、醋、老抽、清水、淀粉混合搅拌。腐竹焯水，胡萝卜和香菇焯水。爆香青红椒，加入蔬菜煸炒，加入调好的酱汁。淋入香油，翻炒均匀，撒上葱末，出锅。

四、 虾仁滑蛋

1、用料： 大虾、鸡蛋、牛奶、小葱。

2、做法：

大虾去壳，用料酒、盐、胡椒粉、姜汁腌制。鸡蛋打入碗中，加盐、牛奶、淀粉、清水搅拌均匀。煸炒大虾，倒入蛋液，慢火煎至成型。撒上葱末，即可上桌。

五、 椒盐鸡翅

1、用料： 鸡翅、青红尖椒、大蒜、白芝麻。

2、做法：

切好青红尖椒，碎末大蒜。鸡翅用盐、料酒、姜蒜粉腌制。炸鸡翅，捞出备用。爆香大蒜和青红尖椒，倒入鸡翅，加调味料翻炒。 撒上椒盐、花椒碎、白芝麻，即可享受美味。

这5道家常菜的做法简单易操作，无需太多繁琐的步骤，适合忙碌的上班族。通过自己动手在家制作美食，既能保证食材的卫生与健康，又能满足口腹之欲。快来尝试吧，品味美味的同时也呵护好自己的身体健康。