葱油拌面的家常做法简单(葱油拌面最地道的做法窍门)
2023-01-04 本站作者 【 字体:大 中 小 】
葱油拌面是一道家常面食,爽滑筋道,葱香浓郁,老少皆宜,今天就给大家分享这道面食的家常做法,学会这样做,一人吃一碗不过瘾。
下面请看我们的操作:
1.准备二细的面条半斤,小葱一把备用。
2.先把葱白切成段,再把葱叶切成葱花放入小盆中。
3.接下来调一个料汁,盆里加入生抽3勺,老抽半勺,白糖1小勺,用勺子搅拌均匀,化开调料。
等食材准备好以后,我们开始煮面条。
4.锅中添入适量清水,开大火烧开,水开后下入面条,用筷子抄动几下,避免面条粘连。
5.煮开以后要加入两次凉水,这样煮出来的面条更加筋道。
6.把面条煮熟以后,放入两根青菜叶。
7.15秒后即可捞出,放入凉水盆中过凉,再控去水分,放入大碗中。
8.接下来开始炸葱油,锅中添入一勺食用油,油热后放入葱段炸香。
9.开中火把葱段炸至微黄,炸出小葱的葱香味。
10.即可关火,把葱油炸好以后倒入漏勺中滤出。
11.锅中倒入刚才调好的料汁。
12.煮开以后倒入做好的葱油,搅拌均匀。
13.再把熬好的酱汁浇在面条上面,用筷子拌匀。
15.最后撒上少许葱花,搅拌均匀,就可以开吃了。
16.好了,这道香味十足的葱油拌面就做好了。
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