银耳的药用价值与功效(银耳的禁忌和相克)
2023-01-04 本站作者 【 字体:大 中 小 】
银耳是我国久负盛名的滋补品,具有很高的药用价值。《本草纲目》与《神农本草经》中都有银耳功效的记载,张仁安的《本草诗解药性注》中记载到,“此物有麦冬之润而无其寒,有玉竹之甘而无其腻,诚润肺滋阴药品。”《中国药学大辞典》云,“银耳甘平无毒,润肺生津,滋阴养胃,益气和血,补脑强心。”临床常用于治疗虚劳咳嗽、痰中带血、津少口渴、病后体虚,气短乏力。
目前,国内外对银耳化学成分的研究主要集中在多糖上,银耳多糖可分为酸性杂多糖、中性杂多糖、胞壁多糖、胞外多糖和酸性低聚糖等。毒性实验表明,银耳多糖对小鼠的生殖力和仔鼠成活率均无影响,也未见对小鼠有慢性毒性损伤,无致癌性。由此可见,银耳多糖不仅具有广泛的药理活性,而且其安全性也较高,因而具有较高的药用价值。银耳多糖可增强机体的体液和细胞免疫,具有抗肿瘤、抗氧化、抗衰老、降血糖、降血脂、抗辐射等功能,可通过caspase依赖的线粒体途径保护由谷氨酸所引起的PC12神经细胞的损伤,还可缓解主观记忆障碍并增强主观认知患者的认知能力。
吃银耳需要注意些什么?
1、糖尿病患者最好不要吃银耳。因为因而经常被拿来做甜食,糖尿病患者不适合食用这些糖分比较高的食物。
2、银耳和菠菜一起吃会影响维生素C营养价值的吸收,所以吃银耳不能吃菠菜。
3、吃白萝卜的时候也不能吃银耳,它们一起吃容易产生患皮炎。
4、如果人们正在患风寒感冒和咳嗽,最好也不要吃银耳,以免咳嗽的时间过长,加重感冒的症状。
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