花菜是一种比较健康的食材，很多营养专家都推荐吃花菜，因为它可以起到非常有效地防癌抗癌作用。今天就来跟大家分享一道花菜的做法，这样做出的花菜营养流失很少，而且吃起来爽脆入味，非常美味。这道花菜做成的美食就是花菜炒肉片，咸香有味，香辣下饭，做法比较简单，接下来就一块看一下花菜炒肉片是如何制作出来的吧。

【花菜炒肉片】

【制作食材】花菜，食用油，鸡胸肉，大蒜，干辣椒，料酒，豆瓣酱，生抽，食盐，白糖

【制作步骤】

1、下面要带大家一起制作的美食是花菜炒肉片，做法很简单，吃起来咸香有味，香辣下饭，一起来准备一下花菜炒肉片的制作食材吧，准备合适的花菜，合适的食用油，一小块鸡胸肉，三瓣大蒜，三根干辣椒，一勺料酒，一勺豆瓣酱，合适的生抽，食用盐和白糖就可以了。食材是非常容易准备的，将它们都准备好之后咱们就开始花菜炒肉片的烹饪吧。

2、先将准备好的花菜取出来，将它用刀切成小朵，切成的花菜小朵要稍微小一点，切好小朵之后咱们将它放到一个大碗中，然后加入合适的食用盐，再放上清水，将它们充分清洗干净，清洗完成之后放到一旁浸泡10分钟。花菜浸泡上了之后咱们先将它放到一旁，接下来再处理一下其他的配菜。

3、将准备好的鸡胸肉先清洗干净，然后切成鸡胸肉片，鸡胸肉片要稍微薄一点小一点，这样更入味，更好吃。接着咱们再将大蒜拍碎，切成蒜末，干辣椒洗净撕碎放到盘中备用。所有的配菜现在就已经全部处理完成了，接下来咱们就开始起锅烹饪吧。

4、先准备一口炒锅，将炒锅烧热，放油，接着放入鸡胸肉片炒一下，将鸡胸肉片炒变色，然后把蒜片和干辣椒放进去炒出香味。香味都出来了之后就加入合适的料酒给鸡胸肉去去腥。然后加入一勺豆瓣酱将它们充分炒匀。

5、加入豆瓣酱并炒出红油之后咱们将花菜和青红椒放进去继续翻炒，在炒的时候最好保持大火，要将花菜和青红椒翻炒均匀，接下来就可以开始调味了。在调味的时候要注意一下，要根据自己的口味来添加各种调味料。

6、向锅中加入合适的生抽，食盐，白糖，用大火翻炒两分钟。在这里也要注意一下翻炒的时间不要太长，如果时间太长的话，花菜的营养就会流失很多。两分钟之后咱们就可以关火出锅并装盘了，一道特别美味的花菜炒肉片就这样简简单单地完成了，咸香有味，香辣下饭，你喜不喜欢呢？

【小贴士】

1、花菜要切得稍微小一点，因为花菜不容易清洗，所以咱们需要加入食用盐将其浸泡10分钟，这样就可以将花菜清洗得很干净了。

2、在最后烹饪的时候一定要用大火，而且烹饪的时间不宜太长。