豆泡也叫油豆腐，是我们平时生活中常吃的老豆腐，改刀切成小方块，在热油中炸至而成的，里面呈蜂窝状，而是用来烫火锅，还是烧汤都是非常不错的，一口下去汤汁饱满，满嘴留香，非常的入味好吃，今天我用豆泡配上一个西红柿，一把海鲜菇和一把菠菜来做个好吃的，下面我就分享一下具体做法吧！

【做法】

食材：油豆泡，西红柿，海鲜菇，菠菜，大蒜，大葱

调味料：食用油，盐，生抽，胡椒粉，豆瓣酱适量。

1.豆泡用流动的水冲洗一下对半切开装盘，西红柿洗净滚刀切块装盘，海鲜菇洗净切小段装盘，菠菜洗净装盘，大蒜、大葱洗净切末备用。

2.锅中注水，水开加入少许的油和盐，下入菠菜焯水30秒捞出备用，再用同样的方法把海鲜菇倒入锅中焯水1分钟捞出备用。

3.起锅烧油，油热倒入蒜末，葱末和1勺豆瓣酱爆香炒出红油，倒入西红柿炒出汤汁，加入适量的水，再加入适量的盐，生抽，胡椒粉大火烧开，倒入豆泡和海鲜菇，快速翻匀，盖上锅盖中火焖3分钟，倒入菠菜，翻拌均匀，大火收至汤汁快干时，即可出锅装盘。

一道鲜美多汁的西红柿海鲜菇焖豆泡就做好了！方法简单，10分就可以出锅，喜欢的朋友赶紧动手试试吧！

温馨小贴示：

1.买回来的豆泡要用流动的水冲洗一下再改刀，买回来的豆泡避免不了多多少少会有点灰尘，用流动水洗一下吃起更放心，而且不会进去洗过的生水。

2.菠菜中含有大量的草酸，焯一水不仅能够去除菠菜里面草酸，还能使炒出来菠菜更加的脆绿鲜嫩。

3.豆腐切开都是蜂窝状，所以吸水性很强，我们要把腌味加在汤里，和其它配菜一起倒下去，快速翻均匀。