羊肉炖胡萝卜怎么炖好吃又烂[胡萝卜炖羊肉的家常做法]
2022-12-28 本站作者 【 字体:大 中 小 】
羊肉与胡萝卜的功效
1.羊肉的功效羊肉是有很好的补身作用,特别是对于风寒咳嗽有很好的治疗效果,羊肉对于一些慢性气管炎和虚寒哮喘都是很不错的,同时羊肉对于肾亏阳痿以及腹部冷痛都很好,特别是对于一些因为体虚而怕冷的人来说是很好的。对于气血两虚都是有好处的。
2.胡萝卜的功效是一种很常见的蔬菜,含有大量的营养成分,维生素类物质特别的丰富,同时也含有很多矿物质微量元素,对人体的帮助是很好的。胡萝卜含有大量的维生素A,对眼睛有好处
3.羊肉与胡萝卜一起炖的营养价值胡萝卜和羊肉一起慢慢炖,这样是可以提高营养价值的,因为β胡萝卜素是不能直接被人体吸收的,要溶解在油脂中才能被人体吸收。所以说把胡萝卜与羊肉一起烹调,可以提高营养的利用率,这是一种很传统的食物搭配方法。
制作方法:红萝卜炖羊肉
原料:羊肉,胡萝卜。料酒,酱油,白糖,盐,姜片,干辣椒,孜然,味溢匙羊肉精粉(某宝有售)0.2-0.5%
做法:1、羊肉洗净切块,放入开水锅中汆烫,然后取出控去水;胡萝卜洗净,去皮,切成滚刀块。
2、炒锅烧热,倒入适量油,先煸香干辣椒,姜片,孜然,然后放入羊肉,倒入料酒,酱油,白糖,盐炒匀。
3、羊肉上色后倒入适量清水没过羊肉,大概要炖制一个多小时,大火烧开后转小火炖煮一个小时左右。
4、待一个小时后,倒入胡萝卜,加入味溢匙羊肉精粉,继续炖煮,至汤汁收稠,胡萝卜酥软即可出锅。
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