豆芽菜炒粉条是一道食材易得、制作简单、营养丰富、口味独特的中式家常菜。这道菜把豆芽的脆嫩，和粉条的Q弹巧妙地结合在一起，再搭配适量的调料，既能够满足未来的要求，有营养均衡。下面就分享豆芽菜炒粉条的家常做法，一起来学习豆芽菜炒粉条怎么炒好吃又简单。

豆芽菜炒粉条的家常做法：

准备食材：新鲜的豆芽、红薯粉条和土豆粉条、蒜末、葱花、干辣椒段、生抽、老抽、盐、鸡精或味精、食用油。

制作方法步骤：

第1步、先把买回来的豆芽菜放入清水当中，清洗干净，去除豆壳和杂质，然后沥干水分备用。

第2步、把粉条放入温水当中，浸泡至软。浸泡的时间根据粉条的质地而决定，一般情况下需要20~30分钟左右。粉条泡软之后使用剪刀把粉条剪成适量的长度，然后使用冷水清洗一下，防止粉条粘连。

第3步、将锅烧热之后，在锅中倒入适量的食用油，在油热之后，将干辣椒段和蒜末放入锅中，开小火炒出香味儿。

第4步、把泡好的粉条放入锅中，转成中大火快速翻炒，让粉条的表面都能够均匀的裹上油，避免粉条粘连可以适当的，倒入一些生抽进行调味，观察粉条上色的情况，必要时可以加上一些老抽调色。

第5步、当粉条炒至微微透明，表面呈现出金黄色的时候，把豆芽菜倒入锅中，快速的翻炒。保持大火快炒，这样才能够使豆芽菜保持脆嫩。

第6步、在豆芽变软之前，在锅中倒入适量的盐进行调味，根据个人的口味，还可以加入适量的味精或鸡精提鲜，翻炒均匀之后关火出锅，可以在上面撒上一些葱花增香。

烹饪小贴士：

1. 豆芽建议选用黄豆芽或绿豆芽，可以根据个人的口味来挑选。

2. 炒制豆芽菜的过程中要注意，始终开大火快炒，这样才能够保证豆芽菜的脆嫩，也能够保证粉条的Q弹口感。

3. 粉条泡好之后，使用冷水先冲洗一下，这样可以有效的防止在炒制的时候出现粘连，还能够使炒出来的粉条更加爽滑。

4. 加入调味料时，可以根据自己的口味来调整生抽和老抽的比例，如果喜欢颜色比较深的，可以适当的多加一些老抽。