1、如何炒牛肉丝

2、牛肉丝怎么炒好吃？

牛肉切丝加调味品腌制20分钟，锅内放油爆香，放入胡萝卜和青椒炒断生，加入牛肉丝和盐，炒变色盛出，这样好吃的炒牛肉丝就做好了。

需要提前准备好的材料包括：牛肉 200克、胡萝卜 1个、青椒 1个、蒜 2瓣、姜 5克、生抽 1汤匙、料酒 1茶匙、白糖 1/4茶匙、淀粉 1茶匙、盐 少许。

1、牛肉切丝。

2、用生抽、料酒、白糖、生粉拌匀后腌制20分钟。

3、胡萝卜、青椒切丝，姜蒜切沫

4、锅里烧热油，爆香姜蒜沫

5、放入胡萝卜和青椒丝拌炒。

6、炒至断生后放入腌制好的牛肉丝。

7、加盐，大火翻炒至牛肉变色。

8、盛出，完成。

注意事项：

牛肉炒久后口感会偏硬，不滑嫩了，大火滑炒至变色即可。

3、炒牛肉丝怎么炒才能又好吃又嫩

炒牛肉丝这样炒才能又好吃又嫩：

主料：牛肉200克、胡萝卜1个、青椒1个、蒜2瓣、姜5克。

辅料：生抽1汤匙、料酒1茶匙、白糖1/4茶匙、淀粉1茶匙、盐少许。

做法步骤：

1.牛肉逆着条纹切丝，用生抽、料酒、白糖、生粉拌匀后腌制15-20分钟。

2.胡萝卜、青椒切丝，姜蒜切沫。

3.锅里烧热油，爆香姜蒜沫。

4.锅里烧热油，爆香姜蒜沫。

5.放入胡萝卜和青椒丝拌炒。

6.炒至断生后放入腌制好的牛肉丝。

7.大火翻炒至牛肉变色即可，出锅前调入少许盐调味。

8.完成。

4、胡萝卜青椒牛肉丝的做法步骤图，怎么做好吃

用料

胡萝卜

青椒（其实因为最近不能吃辣的于是买的是那种圆坨坨的甜椒）

牛里脊肉

料酒

糖

盐

老抽

胡萝卜青椒牛肉丝的做法

牛肉切丝儿，加适量的盐和少量的糖抓匀，然后加料酒和酱油拌匀（话说还可以打个鸡蛋，可是我懒得拿了）封油（就是倒油把肉丝拌拌，这样可以保持水分让肉不老）腌制十分钟

胡萝卜擦丝儿，青椒切丝儿，（我觉得还可以切点儿姜丝蒜末神马的，可是最近不能吃我就没有放）

热锅，少量油（因为肉里已经放过油了），快速把肉丝炒到七成熟，盛起来备用

稍加一点儿油，炒软胡萝卜丝儿，把辣椒放进去，炒匀了把肉丝儿加进来，翻炒到肉汤收干，加少量盐调味儿就可以出锅了