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瘦肉丝瓜青椒怎么做的菜,瘦肉炒丝瓜的做法

2024-05-16 本站作者 【 字体:

1、瘦肉炒丝瓜的做法

用料:瘦肉200g、老抽半勺、料酒1勺、丝瓜2根、红辣椒2个、大蒜2瓣、食用油适量、酱油1勺、盐适量、鸡精少许。

步骤:

1、瘦肉切成片,放少许盐抓捏至发粘。

2、加入老抽和料酒搅拌均匀,最后再加入食用油搅拌均匀,腌制10分钟左右。

3、丝瓜去皮洗干净。

4、切成滚刀块。

5、大蒜和红辣椒分别切好。

6、炒锅内倒适量的食用油烧热,下入腌好的肉片翻炒至变色,盛出备用。

7、炒锅里继续倒油烧热,下入大蒜和红辣椒炒出香味。

8、下入丝瓜块翻炒均匀。

9、下入炒好的肉片翻炒均匀。

10、加入酱油和盐调味。

11、放少许鸡精增加口感。

12、翻炒均匀即可。

13、盛出装盘。

2、丝瓜吃法做法

丝瓜的三种吃法做法如下:

1、虾皮丝瓜汤。

虾皮清洗干净,丝瓜切滚刀状泡入盐水中。

葱末备用,锅中入油爆香虾皮葱末。

沥干丝瓜水人倒入,加适量水。

炖煮六七分钟,加太太乐蔬之鲜。出锅加少许盐即可。

2、肉末丝瓜。

大粒肉末适量,一点盐,生抽,生粉拌匀。

丝瓜去皮,洗净,切成均匀长条。

适量水烧开,放一点盐。丝瓜开水绰熟,捞出控水。

准备葱姜,胡萝卜碎。锅内油烧热,葱姜,花椒炒香。

肉末放入,小火滑散,适量老抽,蚝油,翻炒均匀。

胡萝卜碎放入。绰丝瓜的水一勺,加入适量水淀粉。

尖椒碎放入,勾入水淀粉。

肉末带汤汁浇到丝瓜上,即成。3、虾仁丝瓜盅。

开水浸泡粉丝备用,虾仁提前处理好。

中间挖一个小洞,虾仁放入其中。

粉丝控水铺入盘底,丝瓜盅摆入。

蒜捣成泥,调一个料汁碗(盐,糖,水,生抽)。

锅中入油爆香蒜,加料汁煮沸。

淋入虾仁丝瓜盅上。入开水锅蒸六分钟即可。

时间到后取出,撒上葱末,热油淋入即可。4、金银蒜蒸丝瓜。蒜切碎粒,丝瓜洗净去皮,切滚刀长条。

锅置火上适量油烧热,将一半蒜炸至金黄色,捞出沥油,待凉后与另一半未炸的蒜粒搅匀,调入盐拌匀。

将金银蒜均匀的铺于丝瓜的表面,点缀枸杞。

放在汽蒸锅蒸制5分钟。

取出淋入熟香油即可上桌享用。5、剁椒丝瓜。丝瓜刮去外皮后洗净。

洗好的丝瓜对半切开,再切成滚刀块。

蒜去皮拍碎,准备一匙剁椒。

炒锅上火,倒入食用油烧热,下蒜粒和剁椒炒香。

放入丝瓜翻炒熟。

放入适量盐翻炒均匀。放入少许鸡精翻炒均匀即可起锅。

3、丝瓜炒肉丝的家常做法

丝瓜炒肉丝的家常做法如下:

主料:丝瓜1条、鸡胸肉150克。

辅料:青椒、色拉油、老抽、盐、白糖、生粉、料酒、清水。

1、丝瓜去皮,和鸡胸肉、青椒一起洗净后,丝瓜用刀切成大块,鸡胸肉切片,青椒切碎,分别装入盘中或碗中备用。

2、在装鸡胸肉的小碗中,加入少许干淀粉,再倒入准备好的料酒,并用筷子拌匀后腌制几分钟。

3、把小勺中剩余的干淀粉放入一个小碗中,加入半小碗清水,并用小勺调匀。

4、炒锅中放入适量的色拉油,待油烧至七成热时,把处理好的肉片倒入锅中,用铲子翻拌炒熟后,起锅装入到小碗中备用。

5、把炒肉片的锅重新刷洗一遍,并开火烧干锅中的水渍,放入少许色拉油,待油温升高后,把切碎的青椒倒入锅中,翻炒几铲后,放入丝瓜块,并倒入调好的淀粉水。

6、再次翻炒几铲后,放入炒熟的肉片,撒入盐,再撒入白糖。

7、用铲子快速翻拌均匀后,起锅装盘上桌享用。

4、青椒肉丝怎么做

青椒肉丝

食材:青椒/瘦肉/葱花/蒜末

步骤:

1、青椒切丝备用,瘦肉切丝➕一勺料酒➕一勺生抽➕半勺老抽➕一勺淀粉,抓匀腌制10分钟。

2、料汁:一勺生抽➕一勺蚝油➕白糖➕一勺淀粉➕半碗清水。

3、瘦肉炒至变色,捞出备用。

4、葱花蒜末炒香,加青椒炒至断生,加入炒好的瘦肉翻炒。

5、加入料汁翻炒至浓稠。

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