1. 潍坊年初一营业的饭店有哪家？
2. 潍坊三鲜锅做法？

潍坊年初一营业的饭店有哪家？

根据目前的情况来看，潍坊市在年初一仍有少数饭店营业，例如：海底捞火锅、鹏程大酒店、怡品顺德火锅等。这些饭店在疫情期间也加强了卫生防控措施，如强化室内除菌、实行分散预约、人员体温检测、用餐时间限制、开展餐前健康自查等。不过建议消费者在前往饭店之前先查看官方公告或拨打饭店电话咨询相关情况，确保用餐健康安全。

据当地饭店名录查询，潍坊市年初一营业的饭店不多，但也有几家。其中比较受欢迎的有潍坊市万达嘉华酒店、金丝滩日酒店、亨元素海鲜自助餐厅等。这些饭店在年初一都会按照节日需求提供丰富多样的美食，如海鲜自助、中西式自助、特色菜肴等，能满足不同顾客的需求。此外，顾客还能在温馨舒适的环境中享受到贴心的服务，让人倍感温馨和满足。

潍坊三鲜锅做法？

用料：鲜虾300克 嫩豆腐1块 菌菇200克料酒 生姜 葱 蒜 适量

1 将所有食材洗干净， 虾剥壳，虾肉加入少于盐，生抽，料酒腌制一小会儿，备用

2 豆腐切块，放入沸水中焯一下，这样煮的时候不会散，吃起来比较有嚼劲。

3 锅中加适量油，放入虾头煸出红油，放入虾仁煎至两面金黄盛出

4 锅中再加入适量油，放入姜葱蒜煸香，放入菌菇翻炒出水，然后加入两小碗水，大火煮沸，放入豆腐，虾头虾肉，小火炖五分钟后调味就可出锅。

制作材料：火腿100g、鸡肉100g、平菇250g、500g;盐5g、胡椒粉1g、味精1g、猪油（炼制）50g；

制作方法:

1、将平菇撕成大片；

2、火腿，鸡肉焯熟后切成4厘米长，2.5厘米宽，0.3厘米厚的片；

3、炒锅置中火上，下猪油烧至五成热，放入平菇、菜心炒一下，再加鸡肉、火腿炒匀；

4、加入精盐、鸡汤（1000毫升）、胡椒面、味精烧沸，再舀入生火后的火锅内，待烧沸出味上桌即成。

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