1、牛肉用什么炒好吃

牛肉和青椒炒最好吃，青椒可以辟掉牛肉的腥味，而牛肉又可以令青椒吃起来味道不那么单调。

青椒炒牛肉做法如下：

主料：青椒200克、新鲜牛肉150克、蒜头2瓣、玉米淀粉少许。

辅料：盐适量、鸡精少许。

步骤：

1、准备好所需材料。

2、牛肉用刀切成薄片。

3、再用刀切成丝。

4、放入容器中，调入2小勺玉米油和少许盐用手抓匀备用。

5、青椒洗净去籽，蒜头切碎。

6、锅里加入油，大火烧热，下入蒜末煸出香味。

7、倒入牛肉丝翻炒，炒至牛肉微微变色。

8、倒入青椒不停翻炒。

9、翻炒至青椒颜色微变，调入盐和鸡精炒匀即可关火。

2、营养又开胃的青椒炒牛肉该怎么做？这里的辣椒是用柿子椒吗？

营养又开胃的青椒炒牛肉该怎么做？这里的辣椒是用柿子椒吗？

1.牛肉切片，姜、葱、蒜、辣椒切末备用青椒炒牛肉，将姜、葱、蒜、辣椒倒入牛肉中，然后加入两勺蚝油、一勺酱油、糖、鸡精、少许淀粉和适量食用油青椒炒牛肉，搅拌均匀腌制至少十分钟青椒炒牛肉，青椒切块，在一锅开水中倒入少许盐。烧热油锅，将腌制好的牛肉倒入火中翻炒至变色。倒入焯水的青椒，加入1勺蚝油，翻炒均匀(青椒翻炒几下，但不要炒太久)。这里的辣椒是用柿子椒。

2.一般来说，我们常见的牛肉有不同的部位和名称，如牛腩、牛尾、牛筋、牛柳等。其中牛腩，即牛肚的肉，多用于红烧，因其瘦肉多，脂肪和肌肉少，如“红烧胸块”、“红烧土豆胸”。牛尾因为经常运动，又是瘦肉，所以被广泛用作牛尾汤。牛筋，也就是牛的大腿肉，适合做酱牛肉，因为牛筋有筋有肉，酱牛肉吃起来既有嚼劲又有嚼劲，口感饱满；牛里脊肉，也就是牛柳，可以说是肉质最嫩，脂肪含量最少的肉，特别适合煎、炸。比如我们经常做的黑椒牛柳、青椒牛肉丝、风味牛肉卷，都是用牛柳做的。所以牛柳是青椒牛肉丝的最佳选择。

3.青椒炒牛肉可以说是家常菜中比较有名的一道菜了，因为其营养价值之高已经得到了营养学家的普遍认可。青椒牛肉，除了色泽鲜美外，还能起到补中益气、强筋骨等作用。青椒炒牛肉含有丰富的蛋白质、氨基酸和铁，不仅在一定程度上补血，经常食用还能提高人体的抗病能力。青椒富含多种维生素成分，尤其是维生素C，被人体摄入后，可将三种铁还原成易于人体吸收的二价铁。此外，青椒中的维生素B和胡萝卜素对促进消化和加速人体脂肪代谢非常有帮助。

3、尖椒牛肉怎么炒

尖椒牛肉是一道家常美食，利用牛肉做主要食材，加以尖椒为辅助材料辅助烹饪而成的一道下饭菜，口感丰富，制作简便，深受各位食客喜爱。下面简单介绍这道尖椒牛肉的制作方法。

尖椒牛肉的食材：牛肉半斤，尖椒2个，姜片、干淀粉、老酒、酱油、盐、糖、味精各适量。

尖椒牛肉的做法：

1、牛肉切片，加入干淀粉，老酒，酱油，白糖，姜片腌制一下。

2、尖椒切滚刀片。

3、锅子倒油加热，放入腌制好的牛肉翻炒至变色，起锅。

4、锅子里再倒少量的油，下入姜片，尖椒片翻炒出香味。

5、再把牛肉倒到锅子炒一下，炒一下下就好，尝下味道调好味，出锅。

食用价值：

牛肉富含蛋白质、氨基酸和铁元素成分，不仅一定程度上补血，常吃还能提高人体的抗病能力。而青椒富含有多种维生素成分，尤其是维生素C的含量非常高，被人体摄入后，能将三价铁还原成容易被人体吸收的二价铁。另外，尖椒中的维生素B、胡萝卜素成分，在促进消化，加快人体的脂肪代谢方面都很有帮助。

4、牛肉炒青椒怎么炒

自认为这是牛肉最好吃的做法，跟青椒非常搭配，百吃不腻而且做法简单又快手！

牛肉选用嫩嫩的里脊肉，青椒选用灯笼椒，两者搭配美味又营养

用料

牛肉 6两

青椒 2个

蒜头 适量

姜 适量

朝天椒 2条

葱 1根

蚝油 3勺

酱油 1勺

白糖 0.5勺

鸡精 1点点

淀粉 0.5勺

青椒炒牛肉的做法

牛肉切薄片，姜葱蒜辣椒切好备用

把姜葱蒜辣椒倒入牛肉一起，再加入两勺蚝油，一勺酱油，白糖，鸡精，少许淀粉和适量食用油

搅拌均匀，腌制至少十分钟

青椒切块，烧一锅开水倒入一点盐一点食用油，把青椒倒入进去焯水，一分钟左右

烧热油锅，把腌制好的牛肉倒下去大火翻炒，炒至变色把焯过水的青椒倒入，加入1勺蚝油，翻炒均匀即可（青椒倒入后炒几下就可以，不用炒太久）

青椒炒牛肉完成

做法二：

用料

牛肉 适量

青椒 2个

香葱 三根

蒜 3瓣

黑胡椒 适量

生抽 1勺

老抽 半勺

蚝油 1勺

料酒 1勺

超级下饭的青椒炒牛肉的做法

我买的是牛上脑，洗干净切薄片，加入生抽和料酒还有黑胡椒颜值一会儿

青椒洗干净切段备用

蒜切片和碎都可以，香葱切段备用

锅里放少许底油，放蒜炒出香味，加入牛肉翻炒，加入生抽，炒至断生（可以此刻盛铲出，稍后再放，这样会更嫩，我比较嫌麻烦，而且上脑会相对比较嫩，所以我就省略了此步），加入青椒，蚝油，继续翻炒，直到青椒炒出香味，淋少许老抽（为了上色，不要太多），蚝油和生抽，老抽都有咸度，所以我就没有放盐！

出锅装盘，简直太好吃了，可以多吃一碗米饭，超级下饭~

小贴士

喜欢嫩的可以放淀粉一起腌制！