1. 请问“吃在广州，玩在杭州，穿在苏州，死在柳州！”是谁说的？
2. 浙江菜和广东菜口味上有什么差别呀？
3. 为什么说“食在广州，味在潮汕”，有什么依据吗？
4. 你会选择杭州还是广州生活？如果不是从事电商工作行业的？

请问“吃在广州，玩在杭州，穿在苏州，死在柳州！”是谁说的？

这是一句民间谚语。

浙江菜和广东菜口味上有什么差别呀？

粤菜注重质和味，口味比较清淡，力求清中鲜、淡中求美。而且随季节时令的变化而变化，夏秋偏重清淡，冬春偏重浓郁，追求色、香、味、型

浙江是江南的鱼米之乡。浙菜发展到现代，是精品迭出，日臻完善，自成一统，有“有佳肴美点三千种”之盛誉。归纳起来，浙菜有如下几大特征：一是用料广博，配伍严谨。主料注重时令和品种，配料、调料的选择旨在突出主料、增益鲜香、去除腥腻；二是刀工精细，形状别致；三是火候调味，最重适度；四是清鲜嫩爽，滋、味兼得；五是浙菜三支，风韵各具。

浙江菜主要由杭州、宁波、绍兴三支地方风味菜组成，携手联袂，并驾齐驱。杭州素有“天堂”之称。杭州菜制作精细，清秀隽美，擅长爆、炒、烩、炸等烹调技法，具清鲜、爽嫩、精致、醇和等特点。宁波地方厨师尤善制海鲜，技法以炖、烤、蒸著称，口味鲜咸适度，菜品讲究鲜嫩爽滑，注重本味，用鱼干制品烹调菜肴更有独到之处。绍兴菜品香酥绵糯，汤浓味醇，富有水乡古城之淳朴风格。

为什么说“食在广州，味在潮汕”，有什么依据吗？

为什么说“食在广州，味在潮汕”？

“食在广州，味在潮汕”，这是香港美食家蔡澜先生的提法。蔡澜祖籍潮州 ，在新加坡长大，味觉深处存留着潮汕滋味的乡愁。在许多北方人的心中，潮汕菜与粤菜似乎区别不大，只有当你踏上汕头的土地，品尝一圈潮汕美食，才能体会到它们之间的距离犹如潮汕话与粤语的区别。

牛肉火锅

脖仁、肥胼、吊龙伴、匙仁、胸口朥、五花趾……这是潮汕地区特有的叫法，指代着牛肉的不同部位。与西方牛排部位分布完全不同，汕头牛肉有自己独特的分法，任何一个指望用已有经验辨别汕头牛肉的人都会不知所措。

据说有不少人试图将潮汕的牛肉火锅带到外地开店，却都无功而返。汕头的牛肉都是现场宰杀，屠宰分割之后迅速用摩托车运到各家店里，不能经过冷冻，从宰杀到端上餐桌，不能超过4个小时，4个小时之后牛肉就会排酸，味道大不相同。

手打牛肉丸

我是百味，我来回答：

食在广州

不管什么样的饮食文化都需要历史的沉淀，才能构建起缤纷多彩的美食盛宴，广州也不例外。自秦统一中国以来，广州成为了秦越的经济军事重镇，因其，环境优越、雨量充沛、南临大海、丘陵环绕、滩涂辽阔，飞禽走兽，山珍海味，多不胜数，是我国食物最为丰富的地区之一。特别是秦汉时期，中原（现今河南一带）的大量，为广州的饮食文化带来了质的变化，并逐渐形成特点鲜明的粤菜体系；直至宋末期，皇帝南逃，大量宫廷食谱流传在广州民间；近代战争后，各国教士，商人大量涌入，广州万商云集，粤菜又吸收了西餐之长；现今，随着经济的发展以及对外开放的不断扩大，广州饮食文化也在不断地发展和变化。融汇古今，贯通中西的粤菜，全国绝无仅有。独具特色的广州饮食文化，赢得了“食在广州”的美称，名扬海内外。

味在潮汕

著名美食家，蔡澜先生，到潮汕品尝完菜式后，由衷的说“一位真正的美食家，潮汕是一个不能不去的地方，它是中国美食界的一座孤岛”而后在接受媒体的访中对潮菜的评价是“食在广州，味在潮汕”

潮菜的起源最早要追溯到唐代一位历史名人韩愈，因谏迎佛骨，得罪皇帝，被贬谪到潮州任刺史。韩愈到潮州时，也随身带来了中原厨师。因此，韩愈南下潮州府，给潮汕人民带来了中原文化，其中就有烹饪技术，说韩愈是潮菜之祖，一点都不夸张。

潮汕平原处于韩江出海口下游，面靠南海，海洋食材丰富。潮菜其突出的特点是，清而不淡，鲜而不腥，嫩而不生，肥而不腻。潮菜最注重食材，原汁原味，再配以蘸料以达到提鲜去腥的妙用。最为食客熟知的潮汕牛肉火锅，更把“味”这个字体现的淋漓尽致，火锅实在是“素颜”彻底，一锅子清汤，清一色牛肉，再简单不过。但吃起来，却让人记忆难忘，欲罢不能。牛肉那种鲜嫩紧实感，口腔留香，浓厚的牛味，挑逗着食客味蕾，正是这个味，征服了全国千千万万食客的胃！薄如蝉翼的潮州鱼生，更是直接将鱼开膛破肚，切成肉片配以各类蔬菜蘸料直接食用！

我在广州两年吃了几次潮菜，要评价的话只能说是家庭小煮男级别的～这种级别要是放在潮汕地区不用几个月早倒闭关门了～因为潮汕人喜谈吃，所以行情太亮了，哪个地方好吃哪个地方不好吃随便打听一下就知道了～还有如果吃海鲜不知道哪里好吃的话很简单，看哪家门口停的车多就行了～图个货卖的完新鲜～

“味在潮汕”四字别说川鲁淮不服，广府顺德更加不服。其实所有不服的人可以上网搜索汕头电视台“美食潮”栏目，每周5期，每期二道菜式，一年下来540道菜，开播最少5年了，看完再来说服不服。舌尖也就区域性大而已，就单从美食角度来说，差远了。不然舌尖的陈导也不会说“汕头是美食的孤岛”

你会选择杭州还是广州生活？如果不是从事电商工作行业的？

杭州有非常喜欢的电商公司，目前虽然不招人，但是很想进去工作，所以想先去杭州其他公司做做，再一边等那家公司招人的时候就去应聘。但是杭州没有认识的朋友，而且听说租房也贵，物价高。。

广州的电商公司也不少，也有很熟的朋友在做这行，但是受不了那里的天气。。

选择广州。

广州是四大一线城市里面最有生活气息的城市，并且房价最低。

同时毗邻港澳台，能接受多元文化，同时广州是一个最好创业的一线城市，员工的薪酬成本也是四个一线城市最低，对于创业来说有很强的优势，近几年不少北京上海的公司都搬迁到广州来发展就有这方面的考虑。

你好，我来回答一下。

刚好我和这两个城市都有较深的交集。杭州是我目前工作于生活的所在地。广州则是让我度过了三年美好校园时光的城市。我曾在那边读研三年。

先说广州，毕竟是一线大都市，城市更现代，人口也更多，环境优美，是鲜花之城，美食之城，也是历史文化名城。三年的读书生涯，回忆的时光都很美，学校里的紫荆花，木棉花和棕榈树与大榕树都让我不时在我脑海浮现。广州在我的印象里，自由，包容、多元、务实。本地居民素质整体较高，记得第一次去广州，是参加考研现场复试，为了省钱，坐公交车去华农同学那边借宿。由于早下了一个站，就向一位大爷问路，只见满头白发，肯定七十有余。由于他说的是粤语，我一句都听不懂。他看出后，硬是把我带到华农门口，让我感动不已。总之，城市魅力大，文化吸引力强，一个容易让你喜欢的城市。离开广州有一段时间内心有点懊悔，但这就是生活。也曾想，今后退休是不是可以去广州养老，首因气候，也因人文。

再说杭州。岁月不居，时光如流，不觉在杭工作生活已超十年。许多人生大事在这个城市完成。在这里娶妻生子，安家落户了，根扎这里了，可以说是新杭州人了。十多年来，身在杭州，见证了它的点滴进步。杭州的发展速度很快，争先、创新、开放、进取的意识很强。通过兼并，城市格局更大了，城市的发展潜力也更大了。自G20后，杭州的世界知名度也得到了进一步提升，建设宜居宜业的国际生活品质之城的底气也更足了。杭州的互联网产业很发达，数字经济发展迅猛，近几年人才吸引力也位居国内前列。杭州旅游丰富，也是古都之一，同样作为历史文化名城，文化底蕴深厚，城市精致之处不少，也拥有优美的环境。

广州和杭州各自的文化特色鲜明，差异也非常明显。一个是岭南文化，一个属江南文化。但两个城市都是机遇之城，奋斗之城，理想之城，可以让生活其中的人，都能体会到城市让生活更美好。

我觉得这两个城市都不错。吾心安处是故乡。只要能找到可以实现价值的工作，找到一份真挚的爱情，它就能成为你的眷恋之城。

到此，以上就是小编对于广东人吃杭州美食嘛的问题就介绍到这了，希望介绍关于广东人吃杭州美食嘛的4点解答对大家有用。