上海美食剧情简介,上海美食剧情简介大全
2024-04-08 本站作者 【 字体:大 中 小 】
- 上海小吃顺口溜?
- 金山区十大特色小吃?
- 作为上海人,这么多美食,你吃过几种?
上海小吃顺口溜?
酱油蘸鸡,萝卜烧蹄髈,肉丝清炒炒,什锦两面黄,糖醋小排,红烧狮子头,鸭肚囥满“八宝”酱,草头圈子喷酒香鳝糊烧好听油响,大排烤葱葱最香,咸肉菜饭黄豆汤,腌笃鲜笋吊清香,油爆虾里加冰糖,白斩鸡要选三黄,排骨年糕油锃亮,生煎一咬一包汤,小笼汤包吃南翔,鲜肉月饼老大房
金山区十大特色小吃?
上海金山区的特色小吃有栗子糕、上海阳春面、枫泾状元糕、吴越豆腐、枫泾丁蹄、八珍鱼头、马兰干烧肉。
1、上海阳春面
金山特色小吃
上海阳春面是上海金山区的传统特色小吃,其选料十分精细,选用高汤、猪油、面条为主要原料,用传统的制作方法制作而成,所制作出来的阳春面,所制作出来的阳春面营养丰富,汤鲜味美。
2、枫泾丁蹄
金山特色小吃
枫泾丁蹄是上海金山区的传统特色小吃,有着非常悠久的历史,相传起源于宋代。其选料考究,制作精细,选用猪后蹄为主料,佐以绍酒,冰糖,桂皮,丁香等辅料烹制而成。所制作出来的丁蹄,色泽红亮,卤汁浓厚,肉质肥嫩,负有盛誉。
3、枫泾状元糕
金山特色小吃
枫泾状元糕是上海金山区的名吃,有着非常悠久的历史,起源于明末清初时期,其制作工艺十分精细,选用优质粳米为主要原料,用传统的制作方法制作而成,所制作出来的状元糕片片薄如莲瓣,正、反、边三面均呈金黄,吃起来非常美味
作为上海人,这么多美食,你吃过几种?
蟹壳黄是上海的名点之一,蟹壳黄是用油酥加酵面作坯,先制成扁圆形小饼,外沾一层芝麻,贴在烘炉壁上烘烤而成。在烤的过程中慢慢变得金黄和馅料透出的颜色,看上去就有这种感觉,蟹壳黄的表面会撒上一层芝麻,经过烘烤后味道散发出来,让人闻着就能食欲大开。
小笼馒头是发源于江南地区的传统小吃,流行于上海等多个地方,其中以南翔小笼最为有名。一笼刚出炉的小笼端上桌,蘸点醋,接着提小笼于嘴,特别是在吃小笼可先在底边上咬破一小口,吮吸两口汁水,然后将小笼入口咀嚼品味,如此既可尽享美味不至浪费,也可防止汁水溢出,弄脏衣物。
小绍兴鸡粥是上海地区汉族传统小吃,由三黄鸡、上白粳米辅以各种佐料制成。本粥鸡肉滑韧鲜美,粥中带绿,此时鸡粥黄中带绿,鸡肉色白光亮,令人赏心悦目,食欲大增。品尝时,鸡粥粘韧滑溜,鲜香入味,鸡肉细嫩爽口,营养丰富,越吃越香。是一道滋补佳品。
葱油面是上海非常著名的小吃,地位就像广州的云吞面,但正宗的葱油拌面在上海已经很难找得到。葱油面那一口葱油的爆香,葱炸的脆而不焦,跟筋斗的面条结合,入味扣心,飞奶奶说吃的时候还有个诀窍,就是要拌的久一点,这样子的葱油拌面才会越香越入味。排骨年糕是上海一种独具风味的小吃,已有50多年历史,其既有排骨的浓香,又有年糕的软糯酥脆,十分可口。排骨色泽金黄,表面酥脆,肉质鲜嫩,入口糯中发香,略有甜辣味,鲜嫩适口。排骨年糕的两大主料是排骨和年糕都有很高的营养价值,可为幼儿和老人提供钙质,具有滋阴润燥、益精补血的功效。
每个地方都有自己的特色,
我不是上海人,偶尔去旅游过,提到上海的美食。那真的非常的多样,像中国所有地区的美味佳肴,都可以从上海看到踪迹,而且上海的本地才行呢,也成为海派菜,像上海菜嘛,都是以这种烹调鲜活为筑城,特别是鱼虾,必须是新鲜的,不活的,不用,而且向着里面,特色菜呢,就是生煎包,小笼包,还有这种草头圈子,都是典型的上海菜。我最喜欢吃的还是生煎包和小笼包子了!
到上海了,一定要先尝尝这个生煎包了,可以收拾当地土生土长的上海点心了,据说那已有了百年的历史,这个声音呢,不光皮酥,外脆,而且里面的汁浓肉香,特别精巧,咬上一小口,这种肉香油香和葱香,芝麻香的都在嘴里面,久久不会散去。而且那上海人还习惯把这种包子称之为馒头,所以呢,上海生煎包一般,被当地人都称之为生煎馒头。
南翔小笼包
其次嘛,就是要说一下这个南翔小笼包了,南翔小笼包的也是上海南翔镇的传统吃名小吃了,而且名声非常的大,他的体态十分小巧,皮薄呈这种半透明的形状,再通过这种特制的小竹笼蒸熟它,也故称小笼包,而且在城隍庙呢,还可以吃到非常有特色的南翔小笼
如果有机会的话,一定要去南翔镇尝一尝,更加地道的南翔小笼了,它皮薄,十分有弹性,而且咬上一口,里面的汤汁,接着会扩散到嘴里,十分的浓郁,整个放入水中的时候,已能感受到这种赖皮带给的弹力感,还能品尝到肉的鲜美。
作为一个上世纪六十年代末出生在上海的人,因为从小生活在南市老城厢城隍庙附近,而城隍庙也是上海小吃最集中的地方之一,所以上海地方小吃基本都吃过。上海城隍庙特色小吃还有,双档单档,桂花白糖赤豆粥,鸡鸭血汤,两面黄,锅贴,松月楼素菜包,桂花厅的条头糕,赤豆糕,宁波汤团,很多数不胜数。
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