1、青椒肉丝炒饭的做法

手艺。如今越来越多的男生也都开始学做饭了，不如就从这到简单的小菜练起吧.营养美味，实为我们的不二之选。还在犹豫什么，赶快行动起来吧，把快乐带给身边的所有人，不仅带去美味的菜肴，更带去极高的营养，赶快行动吧!

", 'contentText': ' 导语：相信大家对青椒肉丝炒饭这道菜都不陌生吧，作为一道大众菜，不仅拥有美味的口感，其营养价值更是不用多说。如何做才能使这道菜更加美味呢? 相信大家都想学习一下，下面我们就跟随文章来具体学习一下吧! 青椒肉丝炒饭的做法 原料： 青椒1个，鸡蛋2个，肉丝100克，姜两片，米饭2碗 调料： 酱油，糖、鸡精各适量。 做法： 1、青椒切丝，鸡蛋打散; 2、肉丝加鸡精、少许酱油、糖拌匀，再加少量油拌匀。 1、锅内热油，三成热时，放入青椒迅速翻炒变色后盛起备用(大火); 2、用原油，将肉丝放入，迅速翻炒到变色后，盛起备用(大火); 3、还是用原油，倒入蛋液，用筷子迅速划散后立即下入米饭，并倒入适量酱油炒匀

2、求青椒肉丝炒饭怎么做才能好吃？都需要放什么调料？

3、肉炒饭怎么做好吃？

——【鸡蛋肉炒饭】——

【制作主料】：大米饭1碗、鸡蛋2个、猪肉1小块

【腌肉调料】：盐少许、胡椒粉小半勺、料酒1小勺

【制作调料】：生姜两片、香葱2根、盐半勺、生抽炒勺半勺、料酒1小勺

——制作方法和步骤——

【步骤一】：把猪肉切成丝装入碗中，放入半勺盐、胡椒粉、少许料酒，然后用手抓拌均匀腌制10分钟。把头天吃剩的米饭放入碗中，用手沾水，把米饭抓散备用。

【步骤二】：把生姜切成末、香葱葱白和葱叶子分开切成末，然后把它们分别装盘。把鸡蛋打入碗中，放几滴白醋，搅散成蛋液备用。

【步骤三】：锅中放入一勺油，大火把油烧热至冒烟，差不多也就6成热左右，然后把鸡蛋到里边，用勺子迅速搅散，翻炒把鸡蛋炒熟，然后盛出来备用，这样炒出的鸡蛋香，而且没有腥味，同时鸡蛋也不会成大块。

【步骤四】：重新起锅放油，开小火把猪肉倒入锅中，用中火把肉的油脂炒出来，炒至煮熟微黄，放入葱姜，继续翻炒出香味。

【步骤五】：葱姜炒出香味，放入鸡蛋，同时放入一勺生抽和料酒，翻炒均匀后倒入米饭，同时放少许盐和鸡精。

【步骤六】：大火继续翻炒，把米饭炒散，让鸡蛋、肉和米饭均匀地融合，差不多炒2分钟左右。

【步骤七】：米饭翻炒两分钟，撒上香葱末，关火翻炒均匀即可，然后出锅盛入碗中，为了好看，我们用勺子把米饭压一下，然后倒扣在盘中或者其它的器皿中，我用的是一个砂锅。

【步骤八】：把倒扣的碗拿掉，然后撒上香葱点缀一下就OK啦！

——烹饪小贴士——

（1）肉我们最好选择五花肉或者梅花肉，这样炒出来的米饭特别的香，而且不会发干。

（2）肉最好腌制一下，可以去腥，同时让肉提前入味。

（3）在炒饭的时候，在食材选择上是多种多样的，可以根据个人喜好放自己喜欢的蔬菜和肉类，只要你喜欢，就可以放进去，但是一定要将其炒熟才行哦。

（4）整道炒饭中，是要进行调味的，如果喜欢原味的可以放入适量的食用盐调味，如果喜欢酱油炒饭的伙伴可以酌情放入生抽提色，都是非常美味的。

（5）米饭最好用隔夜的米饭，晚上放入冰箱冷藏，米饭的水分挥发，让米饭变硬一些，这样炒出来的米饭颗粒分明，不粘锅，口感更好。

（6）米饭炒之前要用手沾水抓散，这样下锅比较好操作。

（7）鸡蛋下锅要油温高一点，用勺子迅速搅散， 这样炒出的鸡蛋香，没有腥味，同时鸡蛋也不会成大块。

4、肉丝炒饭怎样做更好吃？

曾记得记忆中的榨菜肉丝饭，肉丝是没多少的，而且榨菜比较咸，整体口味也偏咸，长这么大，也就吃过一次。今天分享的这道榨菜肉丝炒饭，做法也简单，十五分钟就能做好，无论是早餐，一人食或夜宵，有肉有菜有米饭，只须一份便吃得饱饱的。蛋炒饭是一道非常简单易做又好吃的家常美食，小编比较喜欢的做法是“金包银”做法，但是“金包银”也是比较营养均衡的做法，但是比较麻烦，今天就来分享一个简单的蛋炒饭做法，非常简单，做出来的蛋炒饭也非常好吃。下面一起来看看这道好吃又好做的肉丝炒饭是怎么做的吧！

首先猪肉我们切成小块，越小块越好，大概像小指头那么小，就比较合适了，大概准备100克的样子，然后撒上适量的盐、胡椒粉和清酒腌制一小会。

在腌制的时间呢，我们来准备米饭，做蛋炒饭最好是用干爽的剩饭，但是呢，苏苏并没有剩饭，因为苏苏觉得在冰箱冷藏过的剩饭会有一股雪味，影响口感。所这次用的是刚煮好的热米饭，这就需要先对米饭进行散热，最好的散热方式是放入木质的容器中打散，但是也没必要这么讲究，摊在瓷盘中也是可以的。一般来说，两碗饭的样子。

在米粉散热的时候我们切一点葱花，可以用来配色

这个时候准备蛋液，苏苏一般是两碗饭配一个鸡蛋，你也可以使用两个鸡蛋，蛋液要尽量打的均匀。

冷锅下油，等油开的时候倒入蛋液，等蛋液凝固的时候开始翻炒到金黄色，然后把蛋液拨到一边或者捞出，在锅的空位加入腌制好的猪肉，慢慢地翻炒猪肉，等猪肉表面变白的时候就可以跟鸡蛋混在一起炒了。

稍微炒一会，等猪肉已经熟了，就可以下米粉了，继续翻炒，知道米粉猪肉和鸡蛋充分搅拌均匀，就可以撒入葱花和白胡椒粉起锅了。