没有青椒怎样炒肉丝呢窍门,猪肉没有青椒要怎么炒
2024-02-03 本站作者 【 字体:大 中 小 】
1、猪肉没有青椒要怎么炒
用料
主料
柿子椒200g
调料
食盐
适量
味精
适量
调和油
适量
面酱
适量
猪肉炒青椒的做法
1.青椒去把洗净
2.猪肉洗净切片
3.锅中油热后,倒入青椒稍加煸炒,盛出
4.锅中油热后大料炝锅,放入肉片翻炒
5.在放入面酱,盐,味精翻炒均匀,再放入青椒翻炒均匀即可。
6.装盘。
2、如何炒出嫩滑不老的肉丝,有什么技巧?
3、小炒肉不放辣椒怎么做
原料:余干辣椒、五花肉
配料:黄酒、盐
余干辣椒小炒肉的做法
1、把五花肉的肥肉取下来
2、准备好余干辣椒(大家可以看到这个辣椒真的是大小适中咯)
3、将肥肉切成小块,瘦肉也切成小块
4、将辣椒切开
5、锅内烧干水,转小火
6、放入切好的肥肉块,一定保持小火
7、等到一边变黄了,用筷子翻面,等到全部都变成金黄色。(这个时候一定要在锅边守着,一定要有耐心咯。油渣变黑了就不行了,不光是油渣不能吃,连熬出的油也要全部倒掉咯,因为炸焦了的东西不光是口感不好,还是有害身体的咯)
8、将炼好油的油渣用筷子拣出
9、锅内留些刚刚炼出的油
10、下瘦肉,翻炒变色
11、下切好的余干辣椒,翻炒断生
12、加入适量的黄酒、食盐,翻炒片刻即可出锅
4、怎样炒肉丝嫩又好吃
炒肉丝又嫩又好吃的方法如下:
第一、选肉。炒肉丝最好选择猪里脊肉,这部分的肉口感细嫩,又比较好切,前肘部分与后臀尖的肉也可以。
第二、切肉。猪肉找到纹理,顺着纹理切即可。如果正好切反,炒出来的肉就很容易碎掉。另外,刚买回来的肉不太好切,可以放到冰箱中冷冻一会儿,待肉变得稍硬一些再切,这样一来不容易切到手,二来切好的肉丝也比较均匀。
第三、腌肉。腌肉可以锁住肉的水分,让炒好的肉口感嫩滑,还可以起到去腥提味的作用。所以,这一步一定不要省掉。腌肉通常要放一些淀粉、蛋清、料酒等,还可以放一些酱油来提色入味,料不用太多,在肉丝表面均匀的裹上一层就可以。待把所有的调味料放入肉中后,要用手朝着一个方向多搅打几次,直至肉丝上劲,然后腌制10分钟至半个小时。
第四、炒制。用普通锅炒的话,可以先把锅烧热,然后倒入凉油,接下来把肉丝放入锅中,快速滑炒均匀。“热锅凉油”可以防止肉丝粘在锅上炒制的时间一定不要太长,肉丝变色就可以了。时间太久,肉丝就会变老,口感变差。
猜你喜欢
青椒肉丝用什么材料,青椒肉丝怎么炒
养胃可以吃青椒肉丝吗,养胃的菜家常菜炒菜有哪些
口菇青椒肉丝的做法窍门,青椒口蘑炒肉片怎么做,鲜香美味,一家老小都抢着吃呢?
青椒肉丝做汤底怎么做好吃,青椒肉丝怎么做有汤汁
青椒竹笋肉丝菜谱做法窍门,竹笋炒肉丝的做法?
青椒香干肉丝先放什么,青椒香干炒肉丝怎么做
原味青椒牛肉丝的做法窍门,牛肉丝怎么腌制
恩施有多少青椒肉丝,恩施的朋友请进
青椒牛肉丝咸了还能吃吗,卤好的牛肉能保存多久
鱼香肉丝要不要青椒丝,正宗鱼香肉丝有青椒吗?
汉中旅游最值得去的地方 汉中一日游最佳景点
2024哈尔滨旅行要不要去雪乡 旅行攻略雪乡
2024哈尔滨旅游必去景点 哈尔滨自助游攻略
2024春节去云南旅游一般要多少钱 去云南旅游费用大概多少
去云南旅游5天最佳路线 云南怎么玩路线比较好
2024云南旅游必去的景点 云南旅游攻略必玩景点
黑龙江雪乡旅游攻略及价格 雪乡在黑龙江哪个地方
2024最适合过春节的旅游城市 春节去哪个城市旅游好
2024年春节哪里旅游最好 春节旅游攻略国内推荐
太原市旅游攻略 太原最值得去的地方