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青椒土豆丝火肉丝怎么炒,如何做出尖椒土豆炒肉丝?

2024-01-22 本站作者 【 字体:

1、如何做出尖椒土豆炒肉丝?

青椒土豆炒肉丝

原料:土豆、青椒、里脊肉、玉米油、生抽、蒜、干辣椒。

做法步骤:

第1步、食材,土豆,青椒,里脊肉。

第2步、土豆去皮切丝洗净用水浸泡,去除淀粉。

第3步、青椒切丝。

第4步、里脊肉切丝。

第5步、肉丝用生抽,料酒,盐,蛋清,淀粉抓匀。

第6步、起锅放油先滑炒肉丝。

第7步、炒熟盛出备用。

第8步、锅中留底油下蒜末干辣椒煸香。

第9步、下入青椒土豆丝翻炒,烹些黄酒。

第10步、待土豆青椒炒熟后倒入炒好的里脊肉丝。

第11步、炒匀,调味,放盐,鸡精即可。

第12步、成品!

小贴士

土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等,能促进脾胃的消化功能。 土豆含有大量膳食纤维,能宽肠通便,帮助机体及时排泄代谢毒素,防止便秘,预防肠道疾病的发生 。土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑,预防心血管和系统的脂肪沉积,保持血管的弹性,有利于预防动脉粥样硬化的发生。

2、土豆炒肉丝的家常做法

1、材料:土豆,青椒,红椒,肉,盐,山芋粉,酱油,料酒。

2、土豆切丝,浸在水中。青椒,红椒切丝备用。

3、猪腰条肉切丝,盐、山芋粉、酱油、料酒,抓匀稍放一会。

4、起油锅,见热倒入肉丝炒熟装起。

5、另起油锅,倒入青椒丝爆炒至翠绿,见香,装起。

6、把土豆丝捞起,漓干,油锅见热,倒入土豆丝,马上倒些醋,翻炒数下,倒下青椒丝,肉丝,红椒丝,大火炒匀即可。

3、青椒土豆丝最正宗的做法

原料:土豆、青椒、肉丝、精盐、醋、酱油、味精、料酒。

做法步骤:

第1步、土豆切丝,冷水浸泡出淀粉

第2步、青椒切丝备用

第3步、猪瘦肉切丝

第4步、锅内温油,放入青椒丝翻炒断生,盛出

第5步、肉丝下锅翻炒变色,盛出

第6步、油温倒入土豆丝翻炒,先倒入醋,让土豆丝保持脆脆的口感,然后依次倒入酱油、料酒、精盐

第7步、倒入青椒丝、肉丝翻炒均匀,出锅。

另一种做法,

想要炒出脆土豆,就必须要在土豆丝切好之后多洗几遍,把里面的淀粉洗掉,再用清水泡一两个小时。大火快炒,应该就会很脆了。

我泡的时间很短,就几分钟,所以根本达不到脆的标准,凑合能吃啦。

材料

主料:土豆1个、青椒2个;

辅料:油适量、盐适量、白醋适量、十三香适量、鸡精适量、葱适量、姜适量

青椒土豆丝

1

准备材料:土豆和青椒。

2

土豆去皮,擦细丝。

3

土豆丝泡水,防止氧化,除去淀粉,以防粘锅。

4

青椒切细丝,葱、姜切丝,备用。

5

锅中放油,油热后,放入葱、姜丝炒出香味。

6

放入土豆丝翻炒。

7

放适量盐。

8

适量十三香炒匀。

9

放入青椒丝翻炒片刻。

10

放适量醋。

11

放入少许鸡精,炒匀即可。

小贴士

想要炒出脆土豆,就必须要在土豆丝切好之后多洗几遍,把里面的淀粉洗掉,再用清水泡一两个小时。大火快炒,应该就会很脆了。

土豆丝泡水,也可以防止氧化变色、炒的时候也能防止粘锅。

4、尖椒土豆炒肉丝的做法

1、将猪肉洗净,切成丝备用。

2、将尖椒取蒂去籽,洗净切成丝,葱、姜、蒜全部切成末备用。

3、把土豆去皮洗净切成丝备用。

4、炒锅放入花生油,待油五成热时,把猪肉丝入锅,炒至变色发白。

5、再把葱,姜,蒜入锅煸香。

6、再加入1勺盐,2勺味极鲜酱油和2勺蚝油调味增色。

7、然后把土豆丝入锅翻炒。

8、再加少许开水,把土豆丝焖上3分钟至九成熟。

9、再把尖椒丝入锅翻炒,尖椒不宜炒的时间过长,断生就可以。

10、然后加入1小勺香油,把尖椒、土豆与肉丝炒拌均匀后,出锅盛入盘子里,一盘尖椒土豆炒肉丝就做好了。

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