怎么做青椒肉丝拌饭,青椒肉丝拌饭
2024-01-22 本站作者 【 字体:大 中 小 】
1、青椒肉丝拌饭
青椒肉丝拌饭
青椒切丝 葱蒜切好备用,瘦肉切丝
加一勺料酒,一勺生抽,一勺老抽,一勺淀粉抓匀,腌制十分钟
半碗清水加一勺生抽,一勺蚝油,一勺淀粉
少许盐搅拌均匀,肉丝炒至变色盛出,葱蒜炒香
放青椒丝炒软,加肉丝翻炒,倒入酱汁大火收汁
2、超下饭的拌饭
超下饭的拌饭
红烧肉拌饭:3勺生抽、1勺老抽、2勺料酒、1勺冰糖,五花肉切丁倒入锅里不加油干煸,煸到表面金黄加入葱姜八角翻炒1分钟,倒入料汁再加入3碗热水,盖盖子,最小火炖30-40分钟汤汁收到这样就可以,可以加两颗蛋一起炖哦。
青椒肉丝拌饭:青椒,料汁:1勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺淀粉、少许糖、盐、半碗水搅匀。油热下肉丝炒至变色,油热下蒜末炒香,倒入青椒炒至断生,倒入肉丝,倒入料汁炒匀,煮至浓稠,浇入米饭中拌匀。
卤肉拌饭:五花肉、鹌鹑蛋、洋葱丁、小青菜、葱姜、八角香叶、桂皮、黄糖。油热放入洋葱丁,炸至金黄捞出,五花肉小火煎至焦黄捞出,油热放入黄糖炒出糖色,放入煎好的五花肉炒至上色,加1勺料酒、1生抽、1勺耗油、1勺老抽、适量盐,翻炒均匀,放入洋葱、鹌鹑蛋葱姜、八角、香叶、桂皮炒香,加没过肉的热水,焖煮30分钟,最后煮至汤汁浓稠即可。
糖醋荷包蛋拌饭:4或5个鸡蛋,大蒜切未,糖醋汁:2勺醋、1勺白糖、1勺蚝油、2勺番茄酱、半勺老抽、1勺淀粉、半碗清水搅拌匀,热油煎鸡蛋,焦焦的更好吃,蒜末炒香,倒入糖醋汁,放鸡蛋烧至汤浓,拌饭巨香。
肥牛拌饭:1勺生抽、1勺料酒、1勺老油、1勺蚝油、1勺糖,肥牛焯水去掉血沫。土豆煎焦黄,加入青红辣椒和蒜末,加入肥牛,倒料汁大火炒匀。
海苔拌饭:低温午餐肉切丁煎到表面焦黄,鸡蛋炒熟备用,下入米饭,炒好的鸡蛋和拌饭海苔,倒入2勺生抽1勺蚝油翻炒均匀。
午餐肉拌饭:碗里放入辣椒圈、蒜泥淋上热油,加入两勺生抽、一勺蚝油、一勺白糖搅拌均匀。煎两个鸡蛋、顺便把午餐肉煎好,米饭盛入碗里,摆上荷包蛋、午餐肉和海苔碎,倒入调好的酱汁拌一拌开吃啦。
肉沫豆角拌饭:两勺生抽、一勺蚝油、半勺老抽、半勺白糖、一勺料酒搅拌均匀。肉末炒熟,倒入酱汁翻炒均匀,爆香蒜泥,倒入豆角翻炒几分钟,一定要炒熟哦,放入肉末,加入少许淀粉水煮至浓稠,记得要拌米饭吃哦。
3、青椒肉丝盖饭怎么做?
青椒肉丝盖饭
食材:青椒、蒜末、葱末、肉丝
做法:
1、料汁:两勺生抽、一勺蚝油、少许糖、盐、鸡精、淀粉,清水搅匀备用!
2、肉丝放入适量盐、生菜、白胡椒粉、淀粉、食用油,抓匀!
3、油热放入肉丝炒至变色盛出备用!
4、油热放入蒜末葱末炒香,再放入青椒炒至断生,再放入肉丝,倒入料汁,翻炒均匀即可!!!
4、青椒肉丝怎么做,香辣开胃,拌饭吃特别好吃呢?
青椒肉丝怎么做,香辣开胃,拌饭吃特别好吃呢?
我今天这道青椒炒肉丝,是我跟主厨的堂哥学的办法,感觉蛮成功的,如果喜欢那你也试一下。冬季,老年人每星期必吃这道菜,净化处理毛细血管,毛细血管不堵了,肝部变动身心健康。
是一道合理膳食美味可口。现在我把那道“青椒肉丝”的做法推荐给大家,喜欢的朋友能够对着菜谱做起来,给家人一道美味可口,给家人一份关怀!【青椒肉丝】食物:青椒、猪肉、盐、生抽、老抽王、木薯淀粉、白胡椒粉、鸡蛋液、味精。
第一步
·提前准备3根青椒,1块猪肉,1个鸡蛋、2粒蒜,然后把它切成细条,鱼浆切成蒜泥。锅里放油烧热放入肉丝划散,翻炒至肉丝掉色(生鸡蛋只需要用到鸡蛋清一部分)。把猪肉冲干净,切成均匀片状,小肉切成丝,猪肉最好是采用猪里脊,口感更好。
第二步
切完肉丝放进碗里,加盟少量盐,白胡椒粉,老抽王,生抽,木薯淀粉打进一个鸡蛋清拌匀,让肉丝和调味品充分吸收,最终添加适量植物油翻拌,腌渍20min,油能锁定肉丝中的水分还可以防肉丝翻炒时黏锅。
第三步
青椒清理干净,摘除青椒蒂,从正中间对半划开到籽,然后把它切成细条,鱼浆切成蒜泥。锅里放油烧热放入肉丝划散,翻炒至肉丝掉色,添加蒜泥翻炒出香味。
第四步
再放入青椒丝再次翻炒,当青椒丝光亮时,放少许盐,生抽,味精走红翻炒。30秒即可出锅摆盘,青椒翻炒时长不宜过长,会容易越来越软塌,口味不脆响,色调也不好看。每一次炒这菜即使盘子里的肉丝吃完了,剩余的那点料汁,孩子倒入饭进来拌一拌,也可以吃得津津有味。
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