1、青椒盖饭的做法步骤图，青椒盖饭怎么做好吃

2、减脂版鱼香肉丝盖浇饭

鱼香肉丝盖浇饭

材料：鸡胸肉、木耳、青椒、洋葱、胡萝卜

做法：

1、腌制鸡胸肉：一勺料酒、一勺生抽、适量白胡椒粉，抓匀腌制15分钟；

2、木耳、青椒、洋葱、胡萝卜切丝备用；

3、 葱蒜下锅炒香，倒入鸡胸肉炒至变色，加入木耳丝翻炒几下，倒入胡萝卜、青椒、洋葱炒断生、加入一勺蚝油、一勺陈醋，翻炒均匀即可。

3、回锅肉盖饭的常见做法有哪些？

回锅肉盖饭样式多样，味美可口，下面介绍一下个人比较中意的做法。

1. 准备一块五花肉，用炉火烧掉猪皮表面的细毛，再放到流动的清水下面刮洗干净。

2.

用冷水下锅，放姜葱料酒花椒香叶桂皮，开大火煮熟。

准备几瓣大蒜拍扁再切碎，再切点姜片，蒜苗切去根部先拍扁再斜刀切成段。

3.

起锅烧热放入肉片，中火煽炒炒至肉片微微的卷起，再放入配料小火炒出香味。

4.

放入一汤匙红油豆瓣酱，翻炒均匀炒出红油，再放入蒜杆部分翻炒均匀炒至断生。

一汤匙白糖，翻炒均匀入味上色，出锅装盘。

5. 将做好的回锅肉呈到事先准备好的饭中。

4、制作回锅肉盖饭时需要准备哪些食材？

制作回锅肉盖饭需要准备以下食材：

1. 猪肉五花肉：约500克，切成小块状。

2. 青蒜：适量，切成小段。

3. 姜蒜：适量，切成末。

4. 酱油：适量。

5. 料酒：适量。

6. 白糖：适量。

7. 盐：适量。

8. 食用油：适量。

9. 米饭：适量。

以下是详细的制作步骤：

1. 将五花肉切成小块状，用开水烫一下，去除血水和异味。

2. 锅中倒入适量的油，加入肉块煸炒至变色。

3. 加入适量的料酒和酱油，翻炒均匀。

4. 加入适量的白糖和盐，继续翻炒至猪肉均匀上色。

5. 加入适量的青蒜和姜蒜末，继续翻炒至青蒜香味出来。

6. 盖上锅盖，小火焖煮5分钟左右，让猪肉入味。

7. 热饭后，将米饭放在盘子里，再把回锅肉均匀地铺在米饭上即可。

制作回锅肉盖饭虽然不难，但是需要注意火候的掌握和调味的均衡。