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青椒肉丝炒饭会拉丝吗,青椒肉丝炒饭最好吃的做法

2024-01-13 本站作者 【 字体:

1、青椒肉丝炒饭最好吃的做法

青椒肉丝炒饭的用料

瘦肉300克

薄皮青椒3个

蒜4瓣

淀粉2勺

生抽老抽3勺

蚝油1勺

花椒10粒

胡椒粉半勺

青椒肉丝炒饭的做法

#一学就会快手菜#青椒肉丝炒饭的做法图解1

步骤1

瘦肉切丝,(鸡胸肉,瘦肉,都可以),喜欢吃什么就用什么,青椒选用薄皮的。切丝

#一学就会快手菜#青椒肉丝炒饭的做法图解2

步骤2

瘦肉加入半勺盐,几颗花椒,生抽2勺,一大勺淀粉,可以再适量放一点清油,抓均备用。

#一学就会快手菜#青椒肉丝炒饭的做法图解3

步骤3

调制一个料汁,淀粉一大勺,老抽一勺,胡椒粉半勺,蚝油一勺,鸡精来一勺,加入半碗清水搅拌均匀。

#一学就会快手菜#青椒肉丝炒饭的做法图解4

步骤4

如图

#一学就会快手菜#青椒肉丝炒饭的做法图解5

步骤5

锅里放多一点的油先将肉丝炒熟备用。

#一学就会快手菜#青椒肉丝炒饭的做法图解6

步骤6

锅底留少油,先放蒜末炒香,再下入青椒,炒软之后下肉丝。翻炒均匀

#一学就会快手菜#青椒肉丝炒饭的做法图解7

步骤7

倒入料汁,快速翻炒。

#一学就会快手菜#青椒肉丝炒饭的做法图解8

步骤8

到汤汁浓稠关最小火,如果吃不了那么多就盛出一部分

#一学就会快手菜#青椒肉丝炒饭的做法图解9

步骤9

再下入米饭,翻炒均匀出锅!

2、青椒肉丝炒饭的做法

手艺。如今越来越多的男生也都开始学做饭了,不如就从这到简单的小菜练起吧.营养美味,实为我们的不二之选。还在犹豫什么,赶快行动起来吧,把快乐带给身边的所有人,不仅带去美味的菜肴,更带去极高的营养,赶快行动吧!

", 'contentText': ' 导语:相信大家对青椒肉丝炒饭这道菜都不陌生吧,作为一道大众菜,不仅拥有美味的口感,其营养价值更是不用多说。如何做才能使这道菜更加美味呢? 相信大家都想学习一下,下面我们就跟随文章来具体学习一下吧! 青椒肉丝炒饭的做法 原料: 青椒1个,鸡蛋2个,肉丝100克,姜两片,米饭2碗 调料: 酱油,糖、鸡精各适量。 做法: 1、青椒切丝,鸡蛋打散; 2、肉丝加鸡精、少许酱油、糖拌匀,再加少量油拌匀。 1、锅内热油,三成热时,放入青椒迅速翻炒变色后盛起备用(大火); 2、用原油,将肉丝放入,迅速翻炒到变色后,盛起备用(大火); 3、还是用原油,倒入蛋液,用筷子迅速划散后立即下入米饭,并倒入适量酱油炒匀

3、求厨师高手解释青椒肉丝蛋炒饭2个的秘诀

以前听说这2道菜很讲究

很简单 但是要作好超难的

我想作来给家里人吃

4、为何早上炒的菜饭到晚上会有拉丝口感滑

从食材清单和制作步骤两个方面来看,早上炒的菜饭到晚上会出现拉丝口感滑的现象,原因可能有以下几点:

1. 食材清单方面:炒菜饭所使用的食材可能含有较高的淀粉质或蛋白质,例如米饭、肉类、蛋类等。这些食材在经过加热后,其中的淀粉质或蛋白质会逐渐释放出来,形成黏稠的液体,从而导致菜饭出现拉丝现象。

2. 制作步骤方面:在炒菜饭的过程中,如果炒锅温度过高或者加水量过多,可能会导致菜饭中的淀粉质或蛋白质发生焦糖化反应,从而形成黏稠的液体,进而导致菜饭出现拉丝现象。此外,如果炒菜饭的时间过长,也可能会使菜饭中的淀粉质或蛋白质过度糊化,从而增加菜饭的黏稠度,导致拉丝现象的出现。

综上所述,要避免早上炒的菜饭到晚上出现拉丝口感滑的现象,可以从食材清单和制作步骤两个方面进行调整。在食材方面,可以选择淀粉质和蛋白质含量较低的食材,或者适当减少这些食材的使用量。在制作方面,可以控制炒锅温度和加水量,避免菜饭过度糊化,同时缩短炒制时间,以减少拉丝现象的出现。

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