1、肉炒杏鲍菇很好吃，吃杏鲍菇有什么禁忌吗？

引言：杏鲍菇因为鲜嫩可口，味道鲜美，营养丰富，是大部分人都喜爱的美食之一。而且杏鲍菇还含有人体所需要的多种营养物质，能够提高人体免疫力，并且具有抗癌，降血脂，润肠胃，美容养颜的功效。所以今天小编想分享的话题就是，肉炒杏鲍菇很好吃，吃杏鲍菇有什么禁忌？

一、吃杏鲍菇有什么好处？

杏鲍菇能够去脂降压，能够软化和保护血管，降低人体中血脂和胆固醇的浓度，能够提高免疫力。因为杏鲍菇中含有丰富的蛋白质，碳水化合物以及人体所需要的维生素，钙，镁，铜，锌等微量元素，能够增强人体免疫力。杏鲍菇还能够帮助胃酸分泌，促进人体对食物的消化和吸收。并且杏鲍菇中还含有丰富的膳食纤维，能够促进肠胃蠕动，具有很好的健脾开胃功效，对于消化不良的人群来说非常友好。

二、吃杏鲍菇有什么禁忌？

杏鲍菇不能和鹌鹑蛋一起食用，会让人面生黑痣。杏鲍菇不能和驴肉一起吃，因为驴肉中含有非常丰富的动物胶，而杏鲍菇中含有丰富的氨基酸，两者放在一起，会非常容易中毒。杏鲍菇还不能和田螺一起食用，杏鲍菇中含有优质的蛋白，脂肪，维生素，矿物质元素，田螺属于寒性，放在一起会产生不良的化学反应，也会导致中毒。因为杏鲍菇属于一种活性的菌群，如果不煮熟就吃，很容易引起中毒，所以一定要将杏鲍菇煮熟煮透，才能享受到真正的营养与美味。而且杏鲍菇的保鲜时间不宜过长，最好保持在4~5天，温度控制在15度以下。如果购买的是干的杏鲍菇，在烹饪前一定要先用60~80度的温水浸泡一会儿。一定不能用冷水浸泡，冷水浸泡就吃不出杏鲍菇的鲜味儿。

2、减肥吃杏鲍菇会胖吗

你好，并不会的。杏鲍菇低脂肪的。

3、鲜香又顶饱，还可以当作减肥时期代餐的食物是什么？

杏鲍菇的口感爽滑鲜嫩，而且脂肪含量特别低，非常适合减肥人群，而且杏鲍菇的做法也有非常多种，一般我们都会凉拌、清炒、辣炒，今天为大家带来这道蚝油手撕杏鲍菇非常下饭，即使是减肥也可以促进我们的味蕾，而且吃撑了还不会发胖。

杏鲍菇很多人吃起来口感比较像肉，而且经常吃杏鲍菇会有开胃健脾、降脂降压、增强我们人体免疫力的效果。杏鲍菇中的营养价值也非常高，它含有丰富的蛋白质、碳水化合物、镁、铜、锌等矿物质，而且目前很多人的免疫力都非常薄弱所以从饮食上下手也是最好的解决办法，杏鲍菇的好处多还可以预防癌症、降血压、润肠通便以及美容养颜的作用，下面就一起来看看蚝油手撕杏鲍菇的具体做法以及需要注意的细节吧。

【菜名】：蚝油手撕杏鲍菇

【所需食材】：杏鲍菇3个、青椒1个、干辣椒1个、大蒜2瓣、蚝油2勺、生抽2勺、黑胡椒半勺。（喜欢吃辣的朋友可以搭配上小米椒口感更佳。）

【烹饪步骤】:

1.首先我们需要准备好以上主要食材，杏鲍菇3个、青椒1个、干辣椒1个、大蒜、调料。

2.杏鲍菇需要先用清水清洗干净，沥干水后我们需要将杏鲍菇切成两段，再用手去撕成长条，大蒜剥皮切成蒜片放入碗中进行备用，青椒与干辣椒切成圈，放入盘中等待备用。

3.锅中加热后倒入少量的食用油，油温达到7成热时加入杏鲍菇用中火进行煸炒。

4.炒制过程中千万不要添加一滴水，需要把杏鲍菇中的水分煸炒出来，再盛入盘中等待备用。

5.锅洗干净后加入适量的食用油，油温在6成热后我们这时需要加入干辣椒与大蒜进行爆香。

6.爆香出香味后这时加入青椒圈进行翻炒。

7.青椒稍微软烂这时我们加入杏鲍菇进行翻炒。

8.在锅中需要加入两勺蚝油。两勺生抽、半勺黑胡椒。（口味尽量清淡）

9.翻炒均匀后准备一个盘子等待出锅。

10.这道鲜香减脂的蚝油手撕杏鲍菇就做好了，炎炎夏季如果大家没有食欲不妨快试试这道菜吧。

【烹饪窍门】：

1. 杏鲍菇手撕与用刀切的口感不一样，用刀切的口感比较偏硬，手撕的口感会更加入味。

2. 杏鲍菇我们不要焯水，放入锅中煸炒即可，目的是需要把杏鲍菇中的水分煸炒出来吃起来口感才会更佳，喜欢吃辣的朋友可以多加一些小米椒与蒜末，这样口感会更丰富有层次。

4、杏鲍菇热量高吗

1、杏鲍菇热量不高，杏鲍菇每100克含有35大卡热量。

2、杏鲍菇营养丰富，含有丰富的蛋白质、维生素、碳水化合物，多种矿物质，可以健脾开胃，增进食欲，促进消化。含有丰富的膳食纤维，可以促进肠蠕动，润肠通便，预防便秘，排毒养颜，而且热量很低，适合减肥时期食用。杏鲍菇还含有铁元素，可以补血，预防缺铁性贫血。经常吃杏鲍菇，可以提高机体免疫力，提高抗病能力，强身健体。