秋天来临，板栗成为备受喜爱的美食之一。板栗不仅美味，还富含丰富的营养，被誉为“千果之王”。板栗的坚硬外壳常常令人望而却步，难以剥开。将分享一个小妙招，教您如何轻松剥去板栗的硬壳，让您的板栗食材变得容易处理，更加美味可口。

一、选择新鲜的板栗

要选择颜色鲜亮、外表光滑、绒毛丰富的板栗。确保板栗表面没有黑斑或虫眼等瑕疵。这一步确保了板栗的新鲜度和品质。

二、准备板栗和刀口

将板栗倒入盆中，加入适量的清水进行清洗，将板栗沥干水分。将准备好的板栗放在切菜。

三、巧用开水剥壳

在锅中加入清水，将水烧开后，放入板栗，大火煮2分钟。不需要将板栗煮熟，只需稍微加热即可。接着，将煮好的板栗放入冷水中浸泡。在板栗还保持热度的状态下，从刀口处轻松剥开板栗壳，此时壳会轻易脱落，而板栗仁也能完整保留。如果板栗在冷却后难以剥壳，可以用开水再次泡热板栗，以便更轻松地剥壳。

掌握了剥壳技巧后，就可以尽情享受美味的板栗了。以下是两道美味的板栗食谱，让您尽情品味板栗的香甜和滋味。

四、糖炒栗子电饭锅版

所需食材：板栗、白糖、纯净水、食用油

1. 将板栗洗净后，在板栗表面划出十字口。

2. 将板栗放入大碗中，加入一勺食用油、一勺白糖、半碗纯净水，充分搅拌均匀。

3. 将板栗和调味液倒入电饭锅中，选择煮饭模式，煮约20分钟，直至板栗香甜软糯。

五、板栗烧鸡翅

所需食材：板栗、鸡翅、料酒、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、食盐、食用油、葱、姜

1. 将鸡翅剁成小段，加入食盐、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉，搅拌均匀后腌制半小时。

2. 将板栗洗净，划十字口后煮2分钟，捞出并剥去外壳，取出板栗仁。

3. 烧热锅中的食用油，将腌好的鸡翅煎至金黄色，加入葱段、姜片炒香。

4. 倒入板栗仁，翻炒均匀后，倒入剩余的调味汁和足够的清水，小火炖煮20分钟。

5. 鸡翅和板栗都变得熟透后，加入适量食盐，调至大火收汁，汤汁浓稠即可出锅。

以上的方法和美味食谱将帮助您充分利用板栗这一秋季的美味食材。剥去坚硬的板栗壳不再是难题，通过这个小妙招，您将更轻松地享受到板栗的香甜和营养。不妨在家中动手制作，既省钱又能品尝到正宗的板栗美食。趁着秋天的美好，一起来品味这个充满诱惑的季节美食吧！