焖鱼块的家常做法(焖鱼)
2023-09-23 本站作者 【 字体:大 中 小 】
大家好,小华来为大家解答以上的问题。焖鱼块的家常做法,焖鱼这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、黄焖鱼 黄焖鱼的原料:小鲫鱼、鸡蛋、淀粉、面粉 黄焖鱼的调料:葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、小茴香、良姜、白芷、盐、料酒、胡椒粉、酱油、味精、香菜 黄焖鱼做法: 小鲫鱼去鱼鳞、鱼鳃、内脏,洗净,用葱、姜、盐、料酒腌渍30分钟。
2、 2、鸡蛋液、淀粉、面粉和成糊,将小鲫鱼挂糊。
3、 3、锅内放色拉油,油热6成时,将小鲫鱼逐个下锅,炸成金黄色捞出备用。
4、 4、葱、姜、蒜炒出香味,加高汤、八角、桂皮、香叶、小茴香、良姜、白芷、胡椒粉、盐、料酒、酱油、炸好的鲫鱼,用大火烧沸,转小火焖40分钟,放味精调好口味,盛入碗中,撒上香菜即可。
5、 制作黄焖鱼的窍门: 也可以选用其他鱼类制作,如小黄鱼、白条鱼等。
6、 2、一定要用小火焖制,才能保证达到骨酥肉烂味鲜的效果。
7、 3、食用时也可以加点香醋。
本文到此分享完毕,希望对大家有所帮助。
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