首先要多放些酵母，使用酵母前要用温热的水将酵母化开。然后在和面时用温热水，能让面更容易发起来。等面和好后，放到密闭比较好的容器里。最后把面缸放在炉子旁边，或者暖气片附近，这样保持较高的温度，能让面发的快一些。

　　冬天怎么发面

　　很多人喜欢在蒸包子或者馒头吃，但是因为冬天发面会比较慢，那在冬天要怎么发面才快呢？

　　首先要多放些酵母，使用酵母前要用温热的水将酵母化开，这样面会发的快一些。然后在和面时用温热水，能让面更容易发起来，但不要用很烫的水，否则会适得其反。发面最适宜的温度是27～30度。等面和好后，要放到密闭比较好的容器里。如果屋里比较冷，要把面缸放在炉子旁边，或者暖气片附近，这样保持较高的温度，能让面发的快一些。

　　如果家里有微波炉，可以选择先把一碗清水放入到微波炉中，用大火加热2分钟之后就可以关闭微波炉。之后把和好的面和加热后的热水，一起放到微波炉中，等到发酵之后就可以了。