小米和大米相比，小米热量高。每100克小米中含有360大卡热量，而每100克大米中含有350大卡热量。因为大米的含水量比较高，所以热量相对比较低，摄入体内之后主要以碳水化合物为主，能够促进新陈代谢，而小米摄入过多则有可能会导致脂肪堆积。

　　小米怎么保存

　　1、通常将小米放在阴凉、干燥、通风较好的地方，储藏前水分过大时，不能曝晒，可阴干。

　　2、储藏前应去除糠杂。

　　3、储藏后若发现吸湿脱糠、发热时，要及时出风过筛，除糠降温，以防霉变。

　　4、小米易遭蛾类幼虫等危害，发现后可将上部生虫部分排出单独处理，在容器内放1袋新花椒即可防虫。

保存大米的方法

　　1、大蒜头保存法：可以在密封米桶里放入几个剥皮的蒜头，大蒜头带有刺激气味，虫子都会害怕。既可以防止大米受潮，又可以防止虫子进入大米里在里面产卵。

　　2、冰箱冷藏法：将大米装入袋子里扎紧，再放入冰箱冷藏，注意是冷藏不是冷冻，但这种储存法只适合少量的大米。

　　3、花椒储存法：花椒的味道刺鼻，虫子比较怕，如果将花椒装入沙袋里，然后埋在米堆里，可以起到不生虫的作用。