碧螺春茶、糯米汤圆、酱汁肉、哑巴生煎、矮脚楼馄饨、赵记粽子、梅花糕、海棠糕、苏绣、阳澄湖大闸蟹、陆长兴爆鱼面。碧螺春茶是我国十大名茶之一，迄今已有千余年历史了，碧螺春茶制作要求很高。

苏州特色美食和特产有哪些？

提起江苏苏州，很多人想到的都是朦胧婉约的江南景色，其实苏州的特产也是十分丰富的，五花八门的也都有，很多人可能会首先提名苏绣和阳澄湖大闸蟹，但其实苏州还有很多特色美食和土特产，下面一起来了解下!

1、碧螺春茶

苏州著名特产，我国十大名茶之一，迄今已有千余年历史了，碧螺春茶制作要求很高，早春时期，茶芽初发，芽尖部分，即“一旗一枪”不超过2厘米时采摘下来，经过杀青、烘炒、揉搓等一系列特殊工艺加工而成。

2、糯米汤圆

馅料甜咸都有，尖的是芝麻馅的，甜甜的，圆的是肉馅的，里面一包汤，肥而不腻，肉馅带点甜味，皮子很软糯。

3、酱汁肉

据了解，很久以前当初叫酒焖汁肉，是用红胭脂作为着色原料，后来改用红米着色，进而改称为酱汁肉。

4、哑巴生煎

馒底金黄、硬香带酥、馒身白色、松软可爱、一咬汤卤满口的民间食品。

5、矮脚楼馄饨

三鲜馄饨是矮脚楼的招牌特色，鲜肉、开洋、榨菜制成馅心，故称“三鲜”。以肉骨头吊汤，鸡蛋丝和紫菜为佐料做出的三鲜馄饨皮薄、馅多、汤鲜。

6、赵记粽子

当地很有名的粽子招牌，深受当地人喜欢，如果去的太晚，是买不到的。

7、梅花糕、海棠糕

梅花糕和海棠糕大概是苏州城里长相最漂亮的两种小吃，松软甜香，馅料丰富。

8、苏绣

苏绣是我国的四大名绣之一，它以针法精细、色彩雅致而著称。

9、阳澄湖大闸蟹

蟹身不沾泥，俗称清水大蟹，体大膘肥，青壳白肚，金爪黄毛。肉质膏腻，十肢矫健。

10、陆长兴爆鱼面

每个地方都有面食，但是其中做法和特色都有所区别，。爆鱼面的鱼味道类似熏鱼，鱼是大鱼，作的很酥，鱼刺也挑的方便。

综上就是一些苏州特色介绍，其实苏州特色小吃和特产还有很多，大家不要以为当地只吃较为甜的食品!