1. ↓山西有哪些特色小吃？

1.大同刀削面

山西大同的刀削面很有名，是“中国十大面条”之一，也是山西美食最具代表性的名片之一。将面粉和成团，一把弧形的刀，把面片一片一片的削进滚烫的开水锅里，出锅的面条不像其他面条一样又细又长，而是中间厚两边薄，像柳叶一样。吃的时候配上各种口味的臊子，绝对是喜欢吃面食的人的一种享受。

2.莜面栲栳栳

莜面栲栳栳是来自忻州地区的一种面食小吃，是用莜面精心制作而成的，因其形状象“笆斗”，民间叫“栳栳”，是用竹条编织成的一种上下一样粗细的圆形框，形状像斗，是农家用来打水的一种工具，因为栲栳栳的形状和“笆斗”类似而得名。莜面栲栳栳现在在很多地方都很受人们的喜爱。

3.晋中油糕

油糕的外皮是用黄米磨成的面做的，里面的馅儿有各种口味，比如糖、枣泥、豆沙、素食等等。包好以后放入油锅中炸至表面金黄就可以出锅了，外焦里嫩，美味可口。在晋中一带，油糕有很多种，制作方法不同，有枣糕、生炸糕、片云糕，原料的不同又有糯米糕、菜糕。油糕一般都是在家里有喜事的时候吃，像婚丧嫁娶、小孩儿满月、生日、老人过寿、盖新房子或者搬新家，因为“糕”与“高”同音，意思是步步高升、富贵吉祥。

2. 山西传统名吃和山西特产有哪些？

1. 刀削面

刀削面是山西极为著名的传统美食，也是山西的代表名片之一，作为中国五大面食之一，在世界上享有一定的知名度，凭借其风味独特，味道劲道的特点，受到了很多中外游客的一致欢迎。

2. 山西泡泡油糕

泡泡油糕也在世界美食界享有一定的知名度，也是山西从古至今遗留下来的美食凭借凭借高超的经验技术，炸出来的油糕非常蓬松，入口即化，回味无穷，曾被中国旅游协会评为中国金牌旅游小吃。

3. 山西特产和名吃？

1、刀削面，是山西的特色传统面食，山西刀削面中厚边薄，形似柳叶，入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香。

2、莜面烤彬姥，是山西高寒地区著名的传统面食小吃。它工艺讲究，成形美观，口感劲道。

3、闻喜煮饼是一种山西省的地方传统名点。吃起来酥沙香甜、不粘不腻，久不变质。

山西特产

山西锣鼓，锣鼓是一种传统鼓乐，它以粗犷、剽悍、雄奇、自然的地域特色，表现了黄河儿女纯朴、率直、激昂、豪迈的情怀，因而被誉为“中国第一鼓”。其中威风锣鼓以浓郁的地方气息，鲜明的民族风格、强烈的时代风韵有机融合，观赏后令人激动万分。

剪纸，山西剪纸是最古老的传统民间艺术之一，是一种扎根民众之间，与人民生活紧密关联，为千家万户增色添喜的一种民间艺术形式。剪纸具有北方地区粗犷、雄壮、简练、纯朴的特点。民间的能工巧手以形传神，表达出巧意、新意、美意。

4. 山西各市特色美食？

山西阳泉过油肉，大同刀削面，太原打卤面

5. 山西十大名饼？

答：山西是中华民族的发源地之一谢谢，历史悠久，有文字记载的历史有两千多年，山西有很多特色小吃，其中是十大名饼都有：太谷饼、闻喜煮饼、黄烧饼、锄片饼、平定压饼、馅饼、潞城甩饼等。

6. 山西十大传统名吃？

1. 刀削面

刀削面是山西极为著名的传统美食，也是山西的代表名片之一，作为中国五大面食之一，在世界上享有一定的知名度，凭借其风味独特，味道劲道的特点，受到了很多中外游客的一致欢迎。

2. 山西泡泡油糕

泡泡油糕也在世界美食界享有一定的知名度，也是山西从古至今遗留下来的美食凭借凭借高超的经验技术，炸出来的油糕非常蓬松，入口即化，回味无穷，曾被中国旅游协会评为中国金牌旅游小吃。

3. 太原头脑

太原头脑也是山西极为知名的特色小吃之一，起源于明清时期，距今已有300多年的历史，主要是在汤湖里加入各种营养的食材，是当地家喻户晓的一道美食，也是江西十大必吃美食之一。

4. 平遥牛肉

平遥牛肉原产于山西平遥，在清代时期就已经非常的出名了，主要采用独特的制造工艺，对牛肉进行加工，口感鲜嫩，极富营养，据说此牛肉相比于其它牛肉，具有扶胃健脾的功效。

5. 山西碗坨

碗坨也是山西具有上千年历史的传统面食小吃，该小吃的吃法众多，因为具有团圆的象征意义，因此也受到很多人的欢迎，在大街小巷中随处可见，其口感也是极为优良，是中国地域十大名吃之一。

6. 浑源凉粉

浑源凉粉是一种主要以土豆淀粉，豆腐干，蚕豆而制成的美食，据说其相传与唐太宗李世民时期，从而流传至今，凭借清凉解腻，口感爽嫩的特点受到众多当地人乃至游客的喜欢。

7. 石头饼

石头饼也是现如今极为常见的一种美食，它最先起源于江西，主要利用加热后的石头，对饼进行烹制，这样做出来的饼口感更酥脆，也是山西十大著名美食之一。

8. 太谷饼

太谷饼起始于清代，在清末时期就已经极为出名了，凭借香，酥，棉，软的特点在全国都有一定的知名度，素有“糕点之王”的美誉，如果去山西旅游，就一定要尝一尝这个美食。

9. 清徐灌肠

清徐灌肠也是山西非常出名的地方传统美食之一，其历史悠久，具有极为深厚的文化底蕴，凭借级营养丰富受到男女老少的一致欢迎，而且还能有效的预防三高和肥胖症，因此，该美食的知名度也很高。

10. 定襄蒸肉

定襄蒸肉是源于山西定向塞北的一道传统美食，据说在古代曾是进贡宫廷的贡品，继而流传至今，成为了江西的特色美食，也是当先宴席的必备菜肴之一，受到众多人的喜欢。