1. 豆角焖面是哪里的特色？

豆角焖面是我国北方特色食物，也是北方传统小吃之一。豆角焖面是由水蒸气将面条闷熟，并且加入一些豆角和肥肉烹饪而成，豆角焖面的面条非常筋道，口感爽滑并且嚼劲十足，豆角脆嫩，充满咸香，深受北方人欢迎。

豆角焖面是一道非常实用的家常菜，并且需要的步骤不是很多，将材料准备好之后就可以放入蒸架上等待出锅。豆角不容易煮熟，因此可以提前蒸一下豆角，或者烹饪前用热水焯一下，这样烹饪过程中就会更加容易煮熟。

提前准备好豆角和面，将肉片和豆角用料酒和食盐腌制一下，如果肉片不易煮熟可以提前下锅炒热。热锅上架好蒸架，然后将面条散放在蒸架上，可以加入一些香油和调味料搅拌，大火蒸面10分钟左右之后即可出锅。

2. 铁锅焖面的发源地是哪里？

铁锅焖面是山西，内蒙等地的传统面食（汤面）的革新性产品，其加工工艺就是——焖，从烹饪技术来讲，焖出来的面，不会因在水煮制过程中破坏面粉的蛋白质分子网状结构，所以焖面更营养，口感更好。焖面起源于宋朝，发源在山西、河北、内蒙古西部以及河南、陕西等地。

3. 东三省吃豆角焖面吗？

吃，

作法:1.芸豆洗净折成小断，土豆去皮切块，猪肉切片。

2.锅中少量油烧热，放蒜、八角炒香，加入肉片翻炒变色。

3.然后加入芸豆，继续翻炒变色

4.再加入土豆。翻炒。

5.加老抽、生抽及大酱翻炒

6.加适量清水，刚好盖住锅中的菜。大火烧开，小火慢焖。

7.看芸豆及土豆八成熟时调入盐、鸡精后，加入抻面，抖散盖在芸豆的上面，焖至汤汁烧开即可。

4. 焖面哪的特产？

焖面是中北部小妻主产区的一种传统饮食。农忙时节把一些土豆豆角做成汇菜，在把提前加工好的面条放在菜上，焖熟后翻拌一起的一种美食。既省时又节约燃料。一次可以做多顿。也可以带到田间地头食用。现在改良成一种美食，菜品更丰富。最有名的流行于山西内蒙的铁锅焖面，起源于宋朝吋期。

5. 内蒙焖面和山西焖面的区别？

蒙古焖面不同于山西、河北地区的焖面,是一种蒙氏焖面,具体来说就是将传统蒙古菜的口味通过"焖蒸"的方式加入面条里、最终呈现出来的美食就是面条和蔬菜肉类混合的形式,其中最常见的就是豆角排骨焖面,吃起来口感筋道,肉质肥美。山西焖面主要是用一种肉和一种菜通过焖或蒸的方式做熟即可。

6. 襄阳焖面？

小吃。具体做法生面条 ，长豆角，豆芽，一斤五花肉。

把豆芽和豆角洗干净。，五花肉切成片儿。

然后起锅烧油，放入花椒 八角 各种大料用油炸出香味儿。

把五花肉放进去。炒的差不多捞出。

放豆芽和豆角炒的差不多，把面放进去添点儿水过两分钟，盖上盖闷就成了。

7. 焖面是哪里的？

铁锅焖面是山西，内蒙等地的传统面食（汤面）的革新性产品，其加工工艺就是——焖，从烹饪技术来讲，焖出来的面，不会因在水煮制过程中破坏面粉的蛋白质分子网状结构，所以焖面更营养，口感更好。

焖面起源于宋朝，发源在山西、河北、内蒙古西部以及河南、陕西等地。近年来焖面在全国市场发展迅速，深受广大消费者的青睐。