人吃五谷杂粮，很多的人随口就会说五谷杂粮，但你问道：五谷是哪五谷，杂粮是哪些？却很少有人能娓娓道来。

五谷到底是哪五谷

“五谷”之说出现于春秋、战国时期，《论语·微子》：“四体不勤，五谷不分”。解释略有不同，一说是黍、稷、麦、菽、稻；一说是黍、稷、麦、菽、麻。我认为五谷就是几类主要的粮食，而不是一定要具体的五种粮食。

那么为什么是五谷而不是七谷八谷呢？这和中华传统文化的用词有关，金、木、水、火、土五行，仁、义、礼、智、信五常，耳、目、口、鼻、舌五官，酸、甜、苦、辣、咸五味。至于五这个数字或用词是有什么深意呢，或者说是有什么奥妙呢，我有时间了可以写个小文字探讨分享。

现在说的五谷通常指稻谷、小麦、大豆、玉米、薯类。薯类主要包括甘薯、马铃薯、山药、芋类等。

杂粮是哪些

杂粮通常是指水稻、小麦、玉米、大豆和薯类五大作物以外的粮豆作物。主要有：高粱、谷子、荞麦（甜荞、苦荞）、燕麦（莜麦）、大麦、糜子、黍子、薏仁、籽粒苋以及菜豆（芸豆）、绿豆、小豆（红小豆、赤豆）、蚕豆、豌豆、豇豆、小扁豆（兵豆）、黑豆等。特点是生长期短、种植面积少、种植地区特殊、产量较低，一般都含有丰富的营养成分。

《中国居民膳食指南》特别强调了食用谷类对人体健康的重要性，作为膳食宝塔的塔基，五谷杂粮是最好的基础食物，也是最便宜的能量来源。成年人每天摄入250~400克谷物，就有利于预防相关慢性病的发生。

保护身体健康，那就每顿饭多吃几样五谷杂粮。