当前所在位置: 首页 > 生活常识 > 正文

怎样炸花椒油更麻更香(花椒油的做法指南)

2023-02-09 本站作者 【 字体:

【自制花椒油】

所需食材:青花椒300g、红花椒40g、食用油350g、姜片8克、桂皮1块、香叶5片

制作方法:

第1步:准备一个盆子,放入准备好的红花椒,再滴入一些白洒。使用白酒浸泡红花椒15-20分钟,让红花椒将白酒完全吸收。题中所说的多加一步,就是指用白酒浸泡红花椒,这样做能最大程度将红花椒的麻香味激发出来,当你榨花椒油的时候,炸出的花椒油味道会更加浓郁。

怎样炸花椒油更麻更香(花椒油的做法指南)

第2步:取炒锅烧热注油,待油烧热后下入姜片,将姜片炸至微微金黄时捞出,待油温达到230度左右时,下入准备好的青花椒,再倒入浸泡过的红花椒,最后放入桂皮和香叶,这时的温度大约170度左右,能最大限度地激发出花椒的麻香味。

第3步:大约炸制3-4分钟,将花椒中的水分榨干,关火盛出装入瓶中,趁热时,给蒙上保鲜膜,这样能锁住花椒的香味,吃起来味道会更加浓郁麻香。待自然放凉之后,盖上盖子密封好,再过2-3天就可以使用了。

怎样炸花椒油更麻更香(花椒油的做法指南)

烹饪小技巧:

1、炸制花椒油,一定要选用新鲜的青花椒和红花椒两种花,这样炸出来的花椒油更麻更香,色泽更加清亮通透;

2、炸好的花椒油放凉后装入瓶子,一定要盖上盖子密封好,防止接触空气,香味变淡;

3、装花椒的的瓶子或罐子一定要干燥一些,不能有水分在里面,否则容易导致花椒油变质;

4、炸花椒油时,直接下锅就大错特错了,多加一步,就是用白酒先浸泡一下红花椒,这样炸出来的花椒油又麻又香还入味,比买的还好吃。

阅读全文
相关推荐

如何自制蛋挞

如何自制蛋挞
1、倒入低筋面、黄油和水,揉成面团状,藏一小时后取出,抹上黄油卷起,包上保鲜膜冷藏半小时。2、取出,将面团切成一厘米的面团,放入模具内,用力按压,中间稍薄,外缘要比模具高,将蛋挞液倒入蛋挞皮中,放入烤箱里烤30分钟即可。

肉火烧面怎么和面

肉火烧面怎么和面
1、首先用温水把酵母融开,加入面粉,用手把面粉揉成非常软的面团,可以放一点熬好的猪油在面团里面。2、然后放在温暖的地方,盖上保鲜膜发酵至2倍大,发好的面团用手插入不回缩,就说明面团发酵好了。

奶茶几分糖好喝

奶茶几分糖好喝
1、不同的人对奶茶的口感要求是不一样的,一般来说,奶茶有三分糖、五分糖、七分糖三种不同的口味。2、女生一般都喜欢喝甜一点的,而男生则喜欢喝不那么甜的,七分糖的奶茶最好喝。

过桥米线是哪里的?

过桥米线是哪里的?
过桥米线是来自云南省滇南地区的一种有名特色小吃。过桥米线最早是在清朝就已经出现,距离现在至少有一百多年的历史啦!起源于建水县东城外锁龙桥西侧的鸡市街头处,有建水的特产草芽、地椒作配料,风味独特而远近闻名。深受广大美食爱好者的喜欢,不少人为此专门长途跋涉,只为尝

面霜和乳液的区别

面霜和乳液的区别
面霜和乳液的区别,相较而言乳液的水分含量要比面霜高,乳液质地要轻薄一些,乳液主要作用是保湿,滋润可以隔离外界干燥的气候,面霜既可保湿,又可美白,还能抗衰老,乳液的吸收快一些,而面霜吸收比较慢一些,因为液体的吸收速度都比较快。

怎么摘隐形眼镜

怎么摘隐形眼镜
在摘隐形眼镜之前,先用洗手液将手清洗干净,以免将细菌带入眼睛内,对着镜子,用右手中指轻拉眼睛下眼睑,左手中指轻拉眼睛上眼睑,让黑色眼球暴露在空气中,用右手食指和拇指轻触镜片的两边缘部分,向中间推使镜片拱起,再用两手指轻轻捏出镜片即可。

粉饼和散粉的区别

粉饼和散粉的区别
粉饼是呈压缩固体状态,多呈圆形或者方形,散粉则是细腻的粉末状,粉饼遮瑕力会比较强一些,可以湿用做粉底,或者用来补妆,而散粉则是定妆的效果,粉饼通常用在底妆的第一步,而散粉通常用在底妆最后一步。

冷烫和热烫的区别

冷烫和热烫的区别
冷烫和热烫的区别:冷烫对头发的要求是要在保温状态下才能给卷有个好的效果,而热烫是在干和湿的情况下都行,热烫烫出来的头发比较自然明显而有弹力,冷烫的头发风干后基本看不出来,并且发质会有点干。

高品质香水如何鉴别?用三步就可以解决

高品质香水如何鉴别?用三步就可以解决
1、看色泽以天然香料调制而成的高级香水,都有它本来的颜色,且大都是琥珀色或褐色,看起来很像宝石,比如,从茉莉、玫瑰或水仙等天然鲜花中所萃取的精油都呈黄色、褐白或绿褐色;此外,香水中所添加的魅惑香气物性香料也是褐色,苔类中的橡树苔是绿色,从树根或树根脂类中萃取的

如何去除黑眼圈

如何去除黑眼圈
去除黑眼圈首先可以用热毛巾敷眼,然后再用冷毛巾敷,十分钟就能让黑眼圈淡化的不那么严重,其次将去壳后的鸡蛋用无菌纱布包裹住,敷于眼部轻轻转动,可以急救去除黑眼圈,另外抹完眼霜后,用双手顺时针按摩,可以促进血液循环消除黑眼圈。
本文Tag