芝士和沙拉酱的区别主要表现在制作材料和工艺上。芝士的制作材料是牛奶，需要经过去水、发酵而成；沙拉酱的制作材料是鸡蛋和油。

芝士流行于西方，是西方人们最喜爱的食物之一，几乎是每个家庭必备的食材，食用非常方便，营养价值极高。

芝士也叫奶酪，分为生奶酪和熟奶酪两种，制作工艺大致相同，一般的芝士，含有30%左右的水、35%左右的脂肪、32%的蛋白质和少量的矿物质。

芝士有着很多种，全世界内可能有着超过8000种，常见的芝士类型有：马苏里拉芝士、奶油芝士、布里芝士、切达芝士、埃曼塔芝士等等。

马苏里拉芝士能拉丝，是制作披萨常用的一种作料；奶油芝士在国内是常见的一种。

沙拉酱起源于位于地中海的米诺卡岛，有着较为丰富的营养成分，比如说碳水化合物、脂肪、蛋白质和纤维素，含有的热量比较高。

在国内，沙拉可以分为肉类沙拉酱、蔬菜类沙拉酱、水果类沙拉酱。

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