在饥饿的状态下，我们似乎更容易发脾气，稍有不如意，可能就会生气，无法控制情绪，变得易怒，那么，为什么饿的时候很容易发脾气？怎么控制饿气？下面餐饮美食网小编就带来介绍。

为什么饿的时候很容易发脾气

有没有发现，肚子饿的时候，特别容易发脾气。

虽然有些事情不足以生气，但就是很难控制激动的情绪。

饿肚子和生气到底有什么关系呢?

其实，科学家们早就注意到了饥饿和情绪之间存在着微妙的关联。

《美国科学院院报》(PNAS)曾发表过一篇有意思的研究。107对夫妻被招募参与为期21天的实验，每人都拿到了一个巫毒娃娃和很多大头针。

每天晚上，这些夫妻会根据自己一天里对伴侣的愤怒程度，决定往巫毒娃娃上扎多少根针。

同时，研究者会通过检测他们血液中的葡萄糖浓度，来记录他们的饥饿程度。

结果发现，参与者的血糖水平越低，往巫毒娃娃上扎的针越多、更有可能激怒对方。即使研究人员把夫妻之间本身的关系满意度考虑进去了，这种联系也仍然存在。

所以，饥饿时大脑到底发生了什么，让我们的情绪一点就着呢?

研究人员认为，葡萄糖之于大脑，无异于燃油之于发动机。燃料少了，大脑维持正常功能自然就比较艰难。

而人的愤怒、焦虑等负面情绪平时都被「大脑边缘系统」控制着，当能量供应不足的时候，边缘系统宕机了，对情绪和行为的控制能力也就减弱了。

另外，饥饿引起的激素分泌，也让人们更易怒。

空空如也的胃会分泌「饥饿素」，它能刺激人的食欲，同时也会使人更具有攻击性。

肾脏也没闲着，它合成了不少「去甲肾上腺素」和「皮质醇」——人在紧张状态下会释放的两种激素。去甲肾上腺素会升高血压，而皮质醇则是臭名昭著的「压力荷尔蒙」。

这三种激素的分泌都能使人变得更容易愤怒，也更具攻击性。

怎么控制饿气

控制“饿气”的方法就是建议饭后再处理困难局面。也可以在一天中补充一些营养丰富的零食，例如巧克力，在饿的时候提高自己的血糖水平，减轻饿带来的焦虑感避免饿极而怒的现象。

为何会出现饿过劲的现象?

血糖是为我们提供生命活动最主要的能源保障。我们的胰腺的内分泌功能中分泌两种重要的激素来作为维持血糖稳定的最重要的调节因子。一种是我们经常听说的“胰岛素”，另一种我们不常听说，但是非常重要“胰高血糖素”。前者在血糖高的时候可以使血糖降下来，后者在血糖低的时候可以使血糖升上去，而我们的大脑对于觅食行为的控制主要是依赖血糖水平的。也就是说血糖低——觅食，血糖正常——停止觅食。这就是“饿过尽儿”的生理基础，也就是说胰高血糖素发挥作用，血糖水平比较正常了。

正常血糖会维持在一定范围内，当血糖降到一定值，人就会出现饥饿感。这时若进食，食物中的碳水化合物会对血糖进行及时补充，消除饥饿。如果此时没有进食，人体就会分解存储在肝脏中的肝糖原，促使血糖浓度回升。然而肝糖原的储存是有限的，接下来就会产生糖异生，通过分解肌肉和脂肪来将血糖维持在合理范围。血糖上升，机体能量得到补充，饥饿感消失。

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