而在我国的七八十年代，曾经还流行过种植一种奇特的蔬菜，它长得很像一条白花蛇，还有一股难闻的腥臭味，但是味道却比丝瓜要好吃，种一次能吃大半年。可是现在却在市场上难见到，就连农村也没人种植了，这又是为何呢？

长相奇特的“蛇瓜”

提到蛇瓜，估计许多人会摸不着头脑，难道这种瓜长得很像蛇吗？大家猜得也没错，蛇瓜就是长得很像蛇，因此而得名的。不过蛇瓜和网红水果蛇果却并没有什么关系。

蛇瓜也叫蛇豆、蛇王瓜，它原产自印度，引进我国栽种历史也是非常悠久了。这种植物和葫芦还是近亲关系，因为它是葫芦科栝楼属中一年生攀缘性藤本植物。不过虽然攀上了葫芦这门亲戚，它的颜值却实在让人难以恭维，不认识的人第一次去菜园子里见到蛇瓜了，肯定会被吓出一身的冷汗。

蛇瓜虽然叫瓜，却不像西瓜、冬瓜、南瓜那样是圆滚滚的样子，而是像一条粗壮的白花蛇攀爬在藤蔓之间。蛇瓜以圆柱形为主，但是通常都是呈现出扭曲状的，并且在上面还有一些白色至绿色的条纹，瓜长大约在1-1.7米左右，重0.5-1.5千克，堪称是瓜类中的“姚明”。

等到成熟了以后，它瓜身的颜色还会变化，逐渐由之前的绿色变为为橙黄色，并且这个时期的蛇瓜肉质更为疏松了，等到成熟以后，就变成了颜色鲜艳形态妖娆的成年蛇瓜，远远望上去就像吊挂在架子下面的一条条长长的有毒的蛇。

蛇瓜的价值参考

这种蔬菜的花果期是在夏初，是一边开花一边结果的植物，一直能持续到10月底。因为它的故乡在印度，这是一个热带地区的植物，在我国也只适合在南方地区种植，在上个世纪七八十年代，南方很多地方都有种植蛇瓜，它也曾是菜园子里常见的一种时令蔬菜。由于产量高，一个有两三斤重，足足够一家人吃好几天，并且挂果期又长，足足有小半年，所以在当时还是很受欢迎的一种蔬菜。

蛇果在以前还是很火的一种蔬菜，虽然它长得有点吓人，并且还没成熟的时候，会有一种难闻的腥臭味，但是把它煮熟了以后却一点臭味没有，并且味道非常不错，是要比丝瓜还要好吃的。

蛇瓜主要是以它的嫩瓜来食用，既能像丝瓜一样用来做汤，也可以直接清炒、凉拌着吃等。并且虽然生的蛇瓜有腥臭味，但是煮熟以后却有清香味，味道也是甘甜的，比很多人爱吃的丝瓜更好吃。

更值得一提的是蛇瓜的营养价值也很高，它含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质，并且它的肉质非常的松软，口感也不输丝瓜。关键是它和丝瓜一样，也有清热解暑、清热化痰的作用，夏季多吃还能润肺滑肠，是有很高食用价值的一种蔬菜。

为何现在很少人种植蛇瓜了？

这么优秀的一种蔬菜，现在确实很少有人种植了。记得儿时我们村里有好几户村民家里就把它种植在院子里，既能观赏，又能有瓜吃，让很多人羡慕。纷纷去他家讨要种子来种植，但是现在却没有一个人种植了。

我也问了村里一些人，为何现在不种植蛇瓜了。有些人说，这种瓜长得太吓人了，小孩子不知道的，会被吓到的。还有人说，是因为蛇瓜的产量太高了，种植了以后根本吃不完，而拿到集市上去又不好卖。一个就有一米多长，也不好运输。种了也是浪费，也就不愿意种植了。

还有些人则说，对蛇瓜吃不习惯，说它吃起来味道淡淡的，根本不好吃。我认为可能更多的人是因为对蛇瓜吃不习惯吧，再加上它有一种独特的气味。栽种在院子里的话，这种气味很难闻，有许多人根本闻不习惯。有很多的人天生对蛇就有恐惧感，虽然知道蛇瓜不是蛇，但是看到了依然还是害怕的，这也是它没有被广泛推广种植的一个原因吧。