酸白菜怎么做好吃(酸白菜的腌制方法)
2023-01-04 本站作者 【 字体:大 中 小 】
1、酸白菜,又称泡菜、渍菜,是选用大白菜或圆白菜及其他调料等 。
2、 今天老刘就来分享一下“腌制酸白菜”做法,喜欢的朋友可以先收藏,有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材:
白菜、食盐、苹果醋、青花椒、干辣椒
4、先把大白菜一切四瓣,这样泡在水里容易入味,再把切好的大白菜放入开水中烫一分钟捞出,捞出放入盆中晾凉备用,焯白菜的水不要到掉,放入小勺食盐,盐不能太多,不然会影响酸白菜的发酵效果,搅匀关火晾凉备用
5、把冷却好的大白菜放入无水无油的瓶中,再放入少许青花椒、干辣椒,少许苹果醋增加酸味,放入晾凉的盐开水,水量要漫过食材,盖上密封盖,摆在常温下腌制五到七天
6、适宜出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花,皮肤黏膜及指甲等颜色苍白,体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群
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