对于狗不理包子这个名字的由来，民间有两种说法。

第一种说法。当时，在天津郊区有一户农家，四十岁喜得贵子，为求平安取名叫“狗子”。狗子长到十四岁时，来到天津学手艺，在一家蒸食铺做小伙计，由于狗子心灵手巧，勤奋好学，练就了一手好活儿。其后，狗子不甘心寄人篱下，便自己摆起了包子摊儿。他发明了水馅、半发面的工艺，做出的民子口感柔软、鲜香不腻，包子外表如同一朵绽放的白菊花，色、香、味、形独具特色，吸引了十里百里的人们都前来吃包子，生意十分兴隆，狗子忙生意顾不上说话，人们都说：“狗子卖包子不理人”，就这样天长日久，人们就叫他狗不理了。

第二种说法。狗不理始于清朝咸丰年间（1858年），由天津武清县下朱庄人高贵友创始，高贵友乳名叫「狗子」，他自幼居于武清，十四岁时从武清县杨村老家来到天津，当了刘家蒸食铺的小伙计。这家铺子专卖什锦蒸食和肉包，主顾大都是往来运河码头的船工、纤夫、小商贩。高贵有在店里专管做包子，因为他幼年性格很强，父母给他起了个“狗不理”的小名。他人小心灵，做出来的包子好吃，卖得很快，受到人们的称赞。他十六、七岁时，利用所积攒的钱，在附近开起了包子铺，人家喊惯了他的小名“狗不理”，久而久之，就把他经营的包子叫“狗不理”包子了。当时直录总督袁世凯吃过狗不理包子连声叫绝，随即进京入宫将包子奉献给慈禧皇太后。太后老佛爷品尝了包子龙颜大悦，夸赞曰：“山中走兽云中雁，腹地牛羊海底鲜，不及狗不理香矣，食之长寿也”，从此狗不理包子名声大振。

狗不理包子的制作方法操作步骤：

1、根据个人的需求，准备适量的面粉

2、酵母用温水化开

3、面粉里加入适量泡打粉、一勺白糖、一小勺盐

4、酵母水边倒边搅拌

5、搅拌成面絮，揉成面团

6、面团揉光滑以后，饧1个小时，如果温度高的话半个小时就可以了

7、这个时候我们开始调馅

8、肉馅里加提前切好的葱末、适量水

9、适量的盐

10、少许味精

11、适量生抽

12、少许香油

13、适量植物油

14、顺着一人方向搅拌肉馅，这样肉馅就做好了

15、饧好的面放面案板上继续揉面

16、揉成长条，下成大小均匀的几个剂子

17、把剂子擀成中间厚边上薄的面片

18、放上肉馅，包成包子就可以了

19、包子包好以后饧5分钟

20、大火烧开水，上锅蒸15分钟即可。

21、香喷喷的狗不理包子就做好了