芋儿烧鸡这样做软糯十足[芋儿烧鸡的做法步骤]
2023-01-01 本站作者 【 字体:大 中 小 】
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阿真干货分享:
芋儿烧鸡鸡,是川渝地方著名美食之一,主要原料是新鲜鸡肉、辣椒、芋儿,加辅料与酸菜,经爆炒或慢炖红烧。鸡肉质地细嫩,辣而不燥,芋儿粑糯回甜,让人回味,是一道招待亲朋好友的下酒菜。
1,芋儿烧鸡公,一份让你一道招待亲朋好友的下酒菜。
辅料:公鸡一只,芋儿1斤
配料:泡椒泡姜,大蒜,青花椒,红辣椒,郫县豆瓣,酸菜适量
2,起锅烧油,8成油温,下鸡肉炒香,然后加入青花椒继续炒至8成熟起锅
3,锅里留底油炒料,加入泡椒泡姜,大蒜,郫县豆瓣炒香
4,炒香后倒入鸡肉继续炒香,炒香后加入芋儿在翻炒,最后加入清水煮开
5,水烧开,加入2勺食盐,1勺胡椒粉,然后倒入高压锅压20分钟,美味即成。
阿真品尝点评:
阿真品尝点评:
我尝一下看这道美味的芋儿烧鸡公,鸡肉爽滑脱骨,芋儿耙糯入味,简直太下饭了,这个简直就是超级下饭神器,招待亲朋好友,非常有牌面
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