在家复刻正宗的法式煎蛋卷，欧福的全蛋液使用起来很方便而且蛋液经过了巴氏杀菌处理，做嫩嫩的蛋卷再合适不过，不用担心吃进去细菌。

By 小米的厨房日记

用料

• 全蛋液 250克
• 香葱碎 适量
• 奶酪 30g
• 黄油 40克
• 盐 3克
• 白胡椒粉 适量

做法步骤

1、全蛋液，如果用鸡蛋大概是四枚。

2、用盐和白胡椒调味搅拌均匀

3、不粘锅开最小火融化黄油

4、黄油全部溶化后倒入蛋液

5、全程小火，搅拌蛋液

6、蛋液大概凝固成这样的时候关火

7、把凝固的鸡蛋液均匀的摊开不要留缝隙

8、放上奶油奶酪在蛋饼的一端

9、开小火慢慢卷蛋卷注意火候

10、倒在盘子里，整理一下形状在蛋卷表面涂抹一下黄油

11、撒上香葱碎

12、完美

小贴士

全程小火，不要把鸡蛋煎老了。