腰果怎么做好吃又简单[腰果的做法有哪几种]
2022-12-28 本站作者 【 字体:大 中 小 】
导读:腰果,我喜欢自己买生的回来自已烤,吃它本来的味道,入口脆、香,还有腰果特有的甜,让人欲罢不能,一颗接一颗的吃,腰果含有碳水化合物、 膳食纤维 、糖 、脂肪 、蛋白质 、及少量矿物质和维生素A、维生素B1、维生素B2;腰果仁所含油脂属 Omega 3脂肪酸,对人体有益,因为油脂丰富,不宜多食,偶尔才会吃,年节期间,必不可少的要买上一些。
腰果,是一种肾形核果,属无患子目漆树科腰果属。又名树花生、槚如树、鸡腰果、介寿果,带有附果。上部分的果梨柔软多汁,可作水果食用,也可酿酒,制果汁、果酱、蜜饯等。果壳也可榨油,含油量在40%左右,是一种干性油,可制高级油漆、彩色胶卷有色剂、合成橡胶等。腰果仁(通称腰果)是十分受欢迎的零嘴,因本身风味十足而时常单独食用,仅在烘焙后洒上少数盐或糖提味;亦可裹上巧克力。
【挂霜腰果】
食材:腰果300克、糖200克
做法:腰果洗净,以120度的油小火炸酥透,呈金黄色起出待用。200克的糖加入100毫升的水熬煮,熬制结晶时关火,倒入腰果拌匀,待温度下降时,糖变成结晶状,就是挂霜,如同一层霜附着在腰果上面。煮糖的时候先准备一碗水,糖汁煮到滴入水中,不会散去就可以了。
【低温烤腰果】
食材:腰果200克
做法:腰果洗净沥干水分,烤箱预热150度,腰果均匀平铺在烤盘上,烤15分钟即可,烤好放凉密封保存,平日里拿来当零食、拌沙拉、炒菜都特别的好吃。
【腰果抹酱】
食材:烤熟的腰果300克、橄榄油3大匙
做法:300克腰果加入破壁机里,先倒入一半的油,打一分钟再加入另一半的油,快速30秒即可,取出来密封保存一个月,平时拿来抹面包、蘸蔬菜,拌在杂粮糊都特别的棒。
【菜松蜜汁腰果】
食材:腰果300克、芥蓝叶100克、糖120、盐1/8小匙
做法:川烫腰果,取出沥干水分,将糖倒入锅中加入一杯水煮开后倒入腰果,继续煮到糖汁呈浓稠状时捞起。另起锅,油烧至130度,倒入腰果以中火炸至金黄色捞出放凉,芥蓝叶洗净切成丝,放入150度的油里炸酥,用厨房纸巾吸去多余的油,拌少许的盐,搭配腰果一起食用。
温馨提示
腰果的油脂蛋白质含量高,食用过多会有油腻感,还会引起上火问题,加重肝脏肾脏的工作负担,导致消化不良,腰果含有许多的过敏源,吃太多会增加过敏症状,建议大家每天适量食用,10颗左右的腰果为宜,所有的营养食物,若是吃的过多也不是好事。
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