凉拌菜怎么做美味又营养，优选营养食材，富含多重优质蛋白及维生素，随便一拌，上桌就被抢着吃，还不用担心吃胖，一定要推荐给你们呀； 有机绿腐竹搭配木耳、菠菜、金针菇、鸡蛋、鸡胸肉等，绿腐竹富含不饱和脂肪酸等，能保持血管弹性、防止脂肪肝形成；木耳有降脂排毒的功效，其含有的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外；这样一盘对肥胖、三高人群都十分友好，赶紧收藏起来试试吧！

做法步骤

1、食材： 菠菜200克、鸡蛋3个、柞水木耳15克 有机绿腐竹80克、金针菇200克、胡萝卜1根 鸡胸肉1块、小米辣5个、蒜6粒、葱2根 调味品： 小鲜侣调味汁15克、酱油心生15克、热油30克 食盐3克、酷克麻辣香锅粉10克 锅具：VELOSAN德国悬浮鹅卵石炒锅 1小勺=5克左右

2、1根胡萝卜切丝、小米辣切圈、葱切葱花 ；

3、6粒蒜剥去外衣放入电动蒜泥机中绞成蒜末（蒜泥机采用304不锈钢刀头，250ml理想容量，一按即动，用来绞蒜蓉、辅食、肉泥等都十分方便）；

4、15克柞水木耳温水泡发，其含有丰富的粘多糖，能提高机体免疫力，促进肠道菌群发挥出很好的功效，清肠胃，降三高、抗衰老；

5、80克有机绿腐竹凉水浸泡至变软（采用非转基因有机双青豆，相比普通腐竹，拥有多重优质蛋白及维生素，可谓药食兼备）；

6、碗中打入3个鸡蛋，挤入5克小鲜侣调味汁搅打均匀；

7、VELOSAN德国悬浮鹅卵石炒锅倒入少许植物油，倒入蛋液煎成蛋皮后盛出；

8、切细条备用；

9、VELOSAN德国悬浮鹅卵石炒锅倒入适量清水，放入鸡胸肉煮至熟透；

10、过一遍凉开水待温度降低后手撕成鸡丝；

11、另起锅烧开水，放入木耳、腐竹焯水煮1-2分钟左右至腐竹不硬芯的状态后捞出；

12、过一遍凉开水后沥干水分；

13、接着放入萝卜丝、200克金针菇、200克菠菜焯水煮1分钟左右；

14、捞出过一遍凉开水后沥干水分；

15、碗中放入萝卜丝、腐竹、鸡胸肉丝、木耳、菠菜、鸡蛋、葱花、蒜末、小米辣、10克酷克壹佰的麻辣香锅调味粉，麻辣鲜香，适合多种做法；

16、淋上30克热油，激发出香味；

17、加入3克食盐、15克酱油心生；

18、加入约10克优选优质鲜鸡、贝类等食材萃取而成的小鲜侣调味汁；

19、抓拌均匀即可上桌，减脂期也能吃的缤纷大拌菜就搞定啦，吃腻了油腻口的，试试这样清新的做法吧；

20、夏天可是吃拌菜的最佳季节，微辣中带着鲜香和酱香，这样搭配富含多重的优质蛋白及维生素等，不仅吃不胖，还能减脂降三高，是合理膳食的最佳选择；

21、韧劲中带着嫩滑的有机绿腐竹、爽脆中带着清香的木耳，刮油减脂，丝毫不腻口，随便一拌香到上头，里面的食材也可以根据个人喜好来更换哦！

菠菜的营养功效

菠菜味甘、性凉，入大肠、胃经；可补血止血，利五脏，通肠胃，调中气，活血脉，止渴润肠，敛阴润燥，滋阴平肝，助消化；主治高血压、头痛、目眩、风火赤眼、糖尿病、便秘、消化不良、跌打损伤、衄血、便血、坏血病、大便涩滞。近来用以治贫血。

1.通肠导便、防治痔疮

菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用。

2.促进生长发育、增强抗病能力

菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育。

3.保障营养、增进健康

菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分，能供给人体多种营养物质;其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。

4.促进人体新陈代谢

菠菜中所含微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。大量食用菠菜，可降低中风的危险。

5.清洁皮肤、抗衰老

菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用，既抗衰老又能增强青春活力。我国民间以菠菜捣烂取汁，每周洗脸数次，连续使用一段时间，可清洁皮肤毛孔，减少皱纹及色素斑，保持皮肤光洁。

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