大葱是我们日常生活中经常会见到的有中调味品，这种食物有很强的味道，可以调和食物的口感，让食物吃起来更好吃。

买回来的大葱往往不能一下子吃完，这个时候就需要好好保存才可以让食物没有那么快坏掉。保存大葱也是有技巧的。

一般来说，如果大葱上附带泥土，不吃的话不需要将泥土去掉，长葱采收后仍有泥土附着，用报纸包覆，直立起来存放于阴凉处。此外，让长葱斜卧于田地一隅并以土壤覆盖，或是让白色部位埋于土中，皆可长期保存。

如果买回家的大葱是比较干净的，这个时候可以用沾湿的报纸包覆，装进塑胶袋中，再放入冰箱蔬菜室里保存。必须裁切时，则将绿色与白色部位切分开来，分开保存，放入保鲜袋中，效果会更好。

大葱其实还可以切碎以后放入冰箱中保存，切成碎末，用保鲜膜包覆起来并装进保存袋中。直接做为提味佐料等。切成大块状并装进保存袋中。一旦冷冻，纤维便会受到破坏，更容易煮熟。

如果家中有地窖，这个时候可以将大葱放入地窖中保存，效果也是非常好的，因为地窖的温度是恒温的，这样保存大葱，大葱不是很容易坏掉，而且保存的时间会更长，还不会将大葱冻坏。

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