蛋是我们生活中常见食物，早餐吃个水煮蛋补充蛋白质，让一天充满能量。那么大家也经常接触蛋，是否对于蛋清和蛋清粉了解过呢？蛋清粉在面粉中又起到什么样的作用？没关系，接下来小编就跟大家分享下这两者的区别~

蛋清粉和蛋清的区别

蛋清粉是通过加工，将新鲜的鸡蛋清导出来，然后制作成优质的蛋清粉，具有脱糖的作用，并且这种产品还具有良好的功能，可以用在食品业、纺织业、造纸业、医药工业等，作用范围广。而蛋清**蛋里面的蛋清液，是没有经过加工的，是原生的鸡蛋清，是属于液态的我形式，与蛋清粉的状态有明显的差别，并且蛋清可以用来做蛋糕，然后伴着蛋黄一起搅拌就可以用来制作蛋糕了。

蛋清在面粉中的作用

蛋清加在面粉中可以用来做美食外，还可以用来做面膜，将蛋清和适量的面粉混合拌匀，制成面膜敷在脸上，可以让皮肤更加紧致细腻，且还能收缩毛孔、平衡油脂、达到能付美白的效果，长期使用的话还可以起到延缓皮肤衰老的作用，一般一周使用两三次就可以了，像一些偏油性的肤质是非常适用的，能够顾很好的控油，让皮肤保持水嫩光滑。长期会使用效果会更佳哦。

以上就是关于蛋清的介绍了，大家对于蛋清粉和蛋清的区别以及蛋清在面粉中作用也有了大概了解，蛋清粉和蛋清主要是在形式上不同，一个是液态一个是粉状，并且作用广泛，对于蛋清还可以用来制作面膜，起到美白淡斑的效果。