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黄小茶是什么茶

2022-10-19 本站作者 【 字体:

黄小茶是黄茶的一种,黄茶根据采摘嫩度的不同,分为黄大茶、黄小茶、黄芽茶,其中黄小茶是采摘细嫩芽叶,多为一芽一二叶为原料加工而成,其品质低于黄芽茶,但优于黄大茶,黄小茶的代表品种有沩山毛尖、北港毛尖、远安鹿苑、平阳黄汤等。

谷雨茶1.jpg

红茶和绿茶的区别

发酵程度不同,红茶为全发酵茶,绿茶为不发酵茶;外形不同,红茶红叶红汤,干茶乌润紧结,绿茶绿叶清汤,干茶紧结壮实,色泽翠绿;工艺不同,绿茶的工艺为采摘、杀菁、揉捻、干燥,红茶的工艺为萎凋、揉捻、发酵、干燥。

谷雨茶2.jpg

辨别红茶的方法

按照品质优劣的程度,将红茶分为优质茶、次品茶和劣质茶三种。凡品质特征符合食品质量和卫生标准要求的,可视为优质茶;带有严重的烟焦、酸馊、陈味、霉味、日晒味及其他异味者,尤其是受到农药、化肥污染的,称之为劣质茶。污染较轻或经一定技术手段的处理能得到改善,即为次品茶。这样红茶爱好者就更应该了解和掌握辨别方法,需要借助手、眼、鼻、口等感官系统进行综合评判。

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