喝茶的禁忌主要包括忌久泡、忌饮冷茶、忌饮浓茶、忌饮烫茶以及忌空腹饮茶几个方面。

1、忌久泡

一般情况下，久泡的茶水和空气长时间接触，很可能会发生变质，还可能会滋生大量的细菌、真菌等微生物，饮用后可能会导致消化道不适。

2、忌饮冷茶

长期饮用冷的茶汤可能会导致寒气凝聚。

3、忌饮浓茶

浓茶中的茶多酚、咖啡因等活性物质的成分也会相对较多，饮用浓茶可能会刺激人体的神经系统，引起失眠。

4、忌饮烫茶

过烫的茶水可能会损伤食道和胃黏膜。

5、忌空腹饮茶

空腹饮茶可能会刺激胃黏膜，影响消化功能。

喝茶的礼仪和规矩

一、茶具要保持洁净

在冲泡茶叶前，要先用开水烫茶具，这是最基本的礼仪。

一方面是干净卫生，热水既可以消毒，又可以除去杯子上的异味；另一方面呢就是开水烫茶壶，有温壶的效果，有利于醒茶。

二、备茶

出于礼貌和尊重，一般不会自己随意挑选一款茶叶来泡。而是要先问客人喜欢喝什么茶，以及客人口味习惯，茶汤的浓淡一定要把握好。

三、取茶

取茶的时候要注意，不要用手直接抓取茶叶，会给人不太卫生的感觉。应该用茶匙取，或者直接抖进茶壶里。

四、茶水不宜过满

俗话说：“七分茶，三分情”。茶水最好倒七分满，倒得太满的话不方便客人端杯，容易烫到手；倒的太少的话也不合适呀，跟的不舍得让人家喝似的。所以啊，要留三分情给客人。五、端茶有讲究

给客人递茶时要注意拿杯子的位置，不要用手触碰杯口，不卫生，客人心里不舒服又不好意思说，怪尴尬的。要一手端杯底，一手扶着杯身，或者用托盘。

还有，要两只手给客人端茶，一只手有些轻视、不礼貌的意思。

六、及时添茶水

在喝茶过程中，要及时添杯，通常是客人喝过几口之后就要主动续茶，不要让客人空杯。还有添茶时，一定要先客人，后自己。

并且如果茶汤味道淡了，要及时换茶，免得让客人觉着是在下逐客令。

七、茶具要轻拿轻放

喝完茶之后，茶杯要轻轻地放下，尽可能放在倒茶人近的位置，以便于人家续茶。

茶是酸性还是碱性

茶是碱性，碱性不是根据PH值来测定的，而是根据茶在体内的“水解产物”而定，从科学上来看，茶中所含的钾、钠、钙、镁的含量居多，水解后生成为碱性溶液，因此茶属于碱性。