下饭的青椒土豆肉丝怎么做,青椒肉丝土豆丝的做法?
2024-05-24 本站作者 【 字体:大 中 小 】
1、青椒肉丝土豆丝的做法?
材料:青椒两个、肉丝200克、土豆一个、姜、生粉、料酒、盐、鸡精、糖、醋、干红椒、泡椒
做法
1、肉丝加生粉、少量盐、料酒(量以没过肉丝为准)拌匀。
2、土豆切丝(这次切得不够细不够均匀,应该是切片时不够薄,也可以用工具刨出土豆丝),放入水中,加少量盐浸泡三分钟左右,期间换两到三次水,去除淀粉,可使土豆丝爽脆。
3、青椒切丝、两个干红椒剪小段,少量姜切丝。
4、油入锅,七八分热加入姜丝爆炒,炒香,加入肉丝(包括腌制的料酒)继续翻炒,炒至肉丝变色,倒入土豆丝,快速翻炒,防止粘锅,加盐、鸡精、糖、醋(根据个人口味)、两个泡椒(倒点泡椒水)继续炒,土豆丝炒软时,加入青椒翻炒,如果粘锅,加少量冷水,快要出锅时加入干红椒稍微翻炒一下即可。
2、肉丝青椒土豆要怎么炒
1、准备好材料。
2、将土豆切成整齐的大薄片,这是切出均匀的丝的要点。
3、再将土豆片切成细丝。
4、用清水将切好的土豆丝泡去淀粉。
5、将葱切末、辣椒剪成小段、蒜切末、红椒切丝、姜切末。
6、锅内放油放入花椒煸炒出香味。
7、将炸好的花椒捞出,锅内放入葱、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味
8、放入泡好的土豆丝。
9、煸炒一小会后倒入适量醋继续翻炒土豆丝。
10、放入红椒丝翻炒均匀。
11、最后加葱花、适量盐、糖、鸡精调味即可。
3、青椒土豆肉丝的做法步骤
材料:青椒、土豆、猪里脊肉(切丝)、生姜、葱、蒜等
做法:
1、我们先准备好各种食材,然后就是去掉土豆的皮,洗干净,将青椒去蒂后洗干净了。
2、将青椒和土豆切成片,将葱姜切丝,作为备用。
3、猪肉切丝放碗中,加入淀粉,料酒,生抽抓匀,腌5分钟。
4、锅中放油,烧至5成热,下土豆片煎至8成熟捞出备用。
5、锅中留底油烧热,下葱姜丝爆香,接着下煨好的猪肉丝煸炒至断生,肉色发白。
6、加入土豆片,放料酒煸炒,放生抽调味放入白糖 放盐。
7、最后加入青椒片,加入少量水烧开,翻炒几下关火,最后加入1克味精翻拌均匀出锅。
功效:青椒是含有丰富的维生素和胡萝卜素,我们食用是有很好的促进消化和加快脂肪代谢的功效,猪肉是含有丰富的铁,对于改善缺铁性贫血是有很好的作用,猪肉中含有的维生素B1也是非常的丰富,土豆片是可以很好的美容抗衰老,也是非常的有利于消化。青椒、土豆、猪肉一起搭配食用是非常滋补的食物,可以很的补充身体所需要的维生素。
4、青椒土豆丝最正宗的做法
原料:土豆、青椒、肉丝、精盐、醋、酱油、味精、料酒。
做法步骤:
第1步、土豆切丝,冷水浸泡出淀粉
第2步、青椒切丝备用
第3步、猪瘦肉切丝
第4步、锅内温油,放入青椒丝翻炒断生,盛出
第5步、肉丝下锅翻炒变色,盛出
第6步、油温倒入土豆丝翻炒,先倒入醋,让土豆丝保持脆脆的口感,然后依次倒入酱油、料酒、精盐
第7步、倒入青椒丝、肉丝翻炒均匀,出锅。
另一种做法,
想要炒出脆土豆,就必须要在土豆丝切好之后多洗几遍,把里面的淀粉洗掉,再用清水泡一两个小时。大火快炒,应该就会很脆了。
我泡的时间很短,就几分钟,所以根本达不到脆的标准,凑合能吃啦。
材料
主料:土豆1个、青椒2个;
辅料:油适量、盐适量、白醋适量、十三香适量、鸡精适量、葱适量、姜适量
青椒土豆丝
1
准备材料:土豆和青椒。
2
土豆去皮,擦细丝。
3
土豆丝泡水,防止氧化,除去淀粉,以防粘锅。
4
青椒切细丝,葱、姜切丝,备用。
5
锅中放油,油热后,放入葱、姜丝炒出香味。
6
放入土豆丝翻炒。
7
放适量盐。
8
适量十三香炒匀。
9
放入青椒丝翻炒片刻。
10
放适量醋。
11
放入少许鸡精,炒匀即可。
小贴士
想要炒出脆土豆,就必须要在土豆丝切好之后多洗几遍,把里面的淀粉洗掉,再用清水泡一两个小时。大火快炒,应该就会很脆了。
土豆丝泡水,也可以防止氧化变色、炒的时候也能防止粘锅。
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