1. 杭州路边小摊卖的那种油炸臭豆腐怎么做的？
2. 杭州酱鸭怎么做好吃？
3. 杭州葱烧大排做法？
4. 你在坐火车软卧时，在软卧车厢遇到过什么奇怪的事情？

杭州路边小摊卖的那种油炸臭豆腐怎么做的？

A料：食用油（花生油最佳、猪油次之）290克，酵母鲜老卤膏75克，孜然粒40克，孜然粉20克。

B料：鸡精40克，酵母鲜鸡肉增鲜膏30，酵母鲜猪肉增鲜膏10克，开水1000克。 

C料：淀粉60，冷水240克，冷水化开成为水淀粉。

D料：大蒜40克加王致和臭豆腐4块加50克水，用搅拌机打碎备用。 

E料： 酵母鲜回香粉40克，甜面酱30克。

1.將小塊臭豆腐洗淨，瀝乾水分，每塊分切成4小塊備用。 

2.將作法1臭豆腐放入約180℃的熱油中炸至稍微呈金黃色，撈出，改大火再放入繼續油炸至表面酥脆，撈出瀝乾油分。 

3.將作法2炸好的臭豆腐排入盤中，依序淋上所有調味料，最後搭配上適量泡菜即可。

杭州酱鸭怎么做好吃？

将鸭先用盐腌，去除血水后捞出沥干水分，放入熬制过的酱油，以浸入为度，再放上竹架压实，在气温0度左右浸24小时将鸭翻身，再过24小时出缸。

将腌过的酱油加水50%放入锅中煮沸，去掉浮沫，再将鸭放入，用手勺将卤水不断浇淋鸭身，漂烫至鸭皮成酱红色时捞出沥干，在日光下晒两至三天即成。

杭州葱烧大排做法？

杭州葱烧大排是一道具有江浙家常味的美食，下面是它的做法步骤：
材料：

大排：5片

葱：200克

干辣椒：3个

鸡蛋：1个

姜：适量

啤酒：500毫升

生抽、老抽、料酒、耗油：适量
步骤：

1.将葱洗净，大排可以去超市或者菜场直接买，让摊主帮忙切成一片一片的。

2.用刀背轻轻敲打大排，这个步骤是为了把大排里的筋敲断，这样炸的时候不会缩起来。

你在坐火车软卧时，在软卧车厢遇到过什么奇怪的事情？

09年清明节前夜，我从广东顺德回家乡广西贵港给亲人扫墓，由于当时广州至南寧的高铁还没有开通，所以我是在晚上乘坐九点左右的软卧。当天傍晚即下大雨，女婿开車送我到火车站，下車进站时也免不了把褲子都淋湿了。我进入車箱时只有我一个人，快也没人来，我以为外面大雨不停，可能只我一个人了。但是，列車啟动不久，房间门打开进来两个外国年青人，看他们的模样不像欧洲的白人，倒有点像中东某些国家的。由于不知道他们的语言，所以我只点了一下头。可是其中一位最年轻的，突然用相当流利的普通对我说：老人家您好！我表示感谢，并问他们从哪里来，乘车去什么地方？之后，年轻人热情地和我交谈起来，说他们是在香港某大学留学的中东某国人，趁学校清明节放几天，刚从香港过来，乘车到南寕然后到越南玩几天。不知怎么的他竟然问我：你老人家是大学的教授吧？我只能如实告诉他，我在湖南某大学工作过，现在己退休。之后，他又介绍了一下自己在香港学习的情况。由于不熟悉他们的专业，所以没有深谈下去，加之有点累了，所以大家就休息了。半亱大概十二点左右，我听到有响声，虽然声音轻，但我也醒了，抬头一看，只見两个年青人都跪在地地板上，正在微闭双眼诉祈祷，口里发出我完全不懂的轻微唸经的声音。这种场面是找有生以来第一次看到。后来清晨六点我将到家乡时，起床一看，又看到他们正跪在地面上进行祈祷。这使我很感动，不知道他们是的那门教，但是对宗教位仰的真诚，比我们很多国人对佛敖的信仰真诚得多。这次相遇，给我留下很深的记忆。

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