上海特色美食小吃包子,上海特色美食小吃包子图片
2024-05-03 本站作者 【 字体:大 中 小 】
- 上海最有名包子铺?
- 上海青菜包子的制作?
- 浦东最好的包子店?
- 上海青包子馅做法?
上海最有名包子铺?
白玉兰。地址:天钥桥路98号,(肉包5元一只)
华德饭店。地址:天山西路245号,(肉包4元一只)
弘兴大包。地址:鲁班路193,(肉包5元一只)
北万新。淮海中路462号。菜包,2元一只。
上海青菜包子的制作?
青菜馅包子的用料:青菜 300g 猪板油 75-100g 小葱 适量 生姜 适量 料酒 5ml中等开阳 3个盐 适量水 50ml
青菜馅包子的做法步骤
步骤 1
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猪板油提前一晚泡水,去膜剁碎。 锅中入水50ml,板油,葱,生姜片。 大火烧至水没有后,改小火慢慢煎至板油金黄。
步骤 2
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青菜也提前一晚洗净泡水。 剁菜,这绝对是手臂运动。 剁至菜根跟米粒差不多大, 甚至像芝麻大, 越细越好。 菜碎滤去汁,备用。菜碎成品约175g。
面粉500g,发酵粉3g,白糖10g
辅料
上海青适量,香干适量,生抽适量,十三香适量,盐适量,食用油适量
1. 香干切碎。
2. 青菜焯水捞出用凉水冲洗,拧干水分切碎加入到香干中,加入配料拌匀。
3. 面粉加入发酵粉发面,发好后擀面皮包入馅儿。
4. 锅中加入清水,放入包子开火蒸十分钟,关火后焖3分钟左右即可。
浦东最好的包子店?
刘记包子店
开放式的厨房,可以看到阿姨们现场包各种包子; 它家的包子个头真心大,卖的最好的就是肉包和菜包了。
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