1. 四川泸州是南方还是北方？
2. 南方和北方在美食上有什么区别？
3. 四川除了口水鸡，还有什么好吃的鸡吗？

四川泸州是南方还是北方？

四川省泸州市，地理位置属西南地区，偏亚热带地理位置。而有处于长江上游地段。气候宜人，冷热适宜，偏南方气候，冬天气温时偏干冷，基本不下雪，夏天气候慢热，整个夏季时有数天焖热时光，所以，泸州市总的来说，还应为偏南方城市的，是吗。

南方和北方在美食上有什么区别？

南方的菜一般也不全是辣，要分什么菜系。比方这个川菜就特别辣糊糊油糊糊，吃进去就觉得一肚子的油水。这个北方的鲁菜就属于家常味的，很清谈也很平和，很多菜是不放辣椒的，对于不喜欢吃辣的人就是首选了。

南方的偏精致些吧，北方的量大，看着吓人

南方菜.一是淡.二.是他用的菜必需要炒.生的不吃.北方人就是这样.占点将.吃.吃点生的菜..北方是有味.菜里的咸淡必然要合口.南方因为太热了.所以就得吃淡的

中国的饮食，因地域不同，在饮食文化和口味上差别很大，总体来说，南方人喜甜，多以米作为主食，且啖以精细。北方人爱咸，面食为主要饱腹之用，吃风豪爽。仅以馒头包子为例，南方的小巧精致，一口一个的汤包，也要小口咬开，轻轻吮吸汤汁，最后才把包子吃掉，整个过程倘若是一窈窕女子吃来，更是别有韵致。而地道的北方包子，前面要加个“大”字，所谓的大包子，占满了一只手的空间，白白胖胖的，馅也实在。这种包子，咬上一大口，连皮带馅的，吃着才爽气，过瘾。

再来看南北都吃的面条，南方的面条细细的软软的，只有佐以不同的浇头，再配以红汤白汤，方能吃出味道。倘若清水煮面，味同嚼蜡。北方的面条，吃的全在那一根根嚼劲十足的面，手擀面、裤带面，刀削面，听着就掷地有声。有的连汤都省了，捞出来，油泼辣子一浇，吃得人精气十足，看得人垂涎欲滴。

古人形容苏东坡词风豪放，说是像关西大汉执铜琶铁板，唱“大江东去”；而柳永的词则是缠绵悱恻，如女郎手执红牙板，唱“杨柳岸晓风残月”。这个用来形容南北饮食的差别，正合适不过了。只不过随着城市的互通互联，人们的不断迁徙，一些主要的城市往往汇聚了南来的北往的，操着不同口音，有着不同饮食习惯的人。这些新的到来，使一个城市的口味变得不再那么泾渭分明，失了性格，多了圆滑，南北的界限也日渐模糊，创造出了新的所谓的融合菜。

南北南美食的差别肯定的，南方人味道清淡，偏甜，因为受气候影响，地理位置的差异吃清淡，味甜可以降低气候给身体所带来不适。北方人口味酸，咸，气候四季分明，人体需要味道来必须是多味重味才能补充身体所流失的能量。和所需要的营养。

四川除了口水鸡，还有什么好吃的鸡吗？

我最喜欢的就是川菜了 ，给你推荐几道。

原料：

1、鸡肉剔骨切成2厘米见方的丁，加料酒5克，酱油20克，葱，姜在碗内拌匀码10分钟。干辣椒去蒂去籽切成1、5厘米长的节。

2、将菜油在旺火上烧沸，将鸡丁倒下，炸干水气，油回复平静，鸡丁刚熟时即滗去菜油留100克在锅内，将花椒，辣椒节放入锅内炝出味后，烹酱油，白糖，料酒及好汤少许在锅内炒4~5分钟，起锅时加香油簸匀上盘。

海椒鸡丁的做法

木耳烧鸡

木耳烧鸡的做法

1)将肉鸡洗净，切成块；黑木耳反复洗净，择去根蒂，撕成小块，温水涨发透；老姜洗净，切成姜片；大葱洗净，切成段。

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